Мазнините, протеините и въглехидратите функционират на хранителните вещества в тялото ни
Абонирайте се за Vitónica
Мазнини, въглехидрати, захари, липиди, протеини. когато говорим за хранене, устата ни се пълни с тези понятия. Но дали наистина знаем за какво са? Разбираме ли каква функция играят в нашето тяло?
Разбирането на нашето функциониране и нужди е от съществено значение за подобряване на нашето здраве, нашата диета и нашите навици. Днес ще говорим за тези три концепции, по-известни като макронутриенти.
С други думи, макронутриенти
Нашето тяло се нуждае от различни субстрати, строителни материали, така да се каже, основни. Те ни позволяват да образуваме нови клетки, да структурираме тъкани, да поддържаме сигналите, които съществуват между тях и безброй други функции.
Познаваме мазнините, въглехидратите и протеините като макронутриенти защото те са основният и най-разпространен субстрат (заедно с водата) на нашето тяло. В допълнение към структурата, те са отговорни и за осигуряването на енергия, без която не бихме могли да живеем.
За разлика от микроелементите, както подсказва името, трябва да ги придобием в големи количества. Но бъдете внимателни, защото дисбалансът между тях е точно това, което може да причини заболяване или хранителна дисфункция. Балансът между макронутриентите е от съществено значение и за щастие той се придобива с адекватна и здравословна диета. Но, връщайки се към въпроса, какво е всяко от тях?
За какво са мазнините?
Мазнините или по-скоро липидите обхващат много от основните вещества на живите същества. Основната му функция е структурна и енергийна. Структурни, защото помагат за формирането на основни части на клетката, те са молекулярни транспортери и са неделима част от метаболизма. Както казахме, те са и нашият основен източник на енергия, освен че функционират като съхранение.
Когато се натрупва, мастната тъкан дава известна устойчивост на удари и резки движения, както и на промени в температурата. Енергично казано, ви позволява да имате дългосрочен склад. Ако надхвърлим себе си чрез натрупване на мазнини, ставаме с наднормено тегло и затлъстяване.
Ако прекалено ограничим консумацията на мазнини, ще имаме сериозни метаболитни, хормонални и енергийни проблеми. Първите симптоми на липиден дефицит са загуба на физиологични функции, загуба на тегло, по-суха коса и кожа. В крайна сметка, силната липса на този макронутриент ще доведе до загуба на зрението, припадък, органни дисфункции и може да бъде фатален в средносрочен план.
Част от тази група са, както казахме, холестеролът, отговарящ за транспортирането на липидите през тялото, за да действа като гориво или като част от метаболитната машина. Има и триглицериди, които са горивото, което се използва най-много от човешкото тяло. Определено, функцията на мазнините е структурна и енергична. Те са от съществено значение за живота по повече начини, отколкото можем да си представим.