Масла и сирена, най-добрите сдвоявания - Aceites Albert
The сирене, Като екстра върджин зехтин, Това е една от най-старите и най-ценените храни в историята на храната. Референтите на средиземноморската диета, сиренето и маслото са крайъгълният камък, върху който е изградена нашата гастрономия. Мнозина мислят така комбинацията от два мастни елемента Може да е малко рисковано. Всъщност не е така, сдвояването е перфектно и много здравословно.
Съдържание
Екстра върджин зехтин и сдвояване на сирене
Сирената, които могат да бъдат от различни видове, но основата винаги е една и съща, преработва се и се подправя по различен начин. Всъщност той се получава при преработката на млякото, независимо от основата, на която е произведено (козе, крава и др.). От млякото се получава изварата, която след узряването ще даде сирене. Възможностите за работа от този момент са почти неограничени. За да изберете маслата, първо трябва да разберем степента на подправка и съдържанието на мазнини. По късно, консистенцията на сиренето и много други фактори които определят успеха на комбинацията.
Зрели масла и сирена
Предложената от нас комбинация е проста. Нека започнем с масла с плодови нотки, що се отнася до нас, те могат да се съчетаят перфектно със сирене на средна възраст. Следователно, За този вид сирене препоръчваме сладко и бадемово масло, което не покрива вкуса на суровината, а по-скоро го подобрява. Пример може да бъде Органично екстра върджинско зехтин Casalbert, Масло от Валенсийската общност от сортовете Serrana и Arbequina с леки горчиви и пикантни докосвания, със звучен и незадължителен пасаж. Масло, способно да подобри чистотата на сиренето, осигурявайки добавена стойност към вкуса благодарение на щателното си отглеждане, събиране и опаковане.