Маруля ползи за здравето и фалшиви митове
Скромен, свеж и хрупкав, можем да го консумираме през цялата година и всеки ден откриваме повече сортове с повече или по-малко месести листа и аромати с фини разлики, въпреки че е вярно, че те са загубили горчивината, която техните стъбла са имали преди в минало. Това е тревисто растение, което се отглежда в умерени зони на планетата и отглеждането му в оранжерии е често срещано, така че може да се консумира през цялата година.
Както повечето зеленчуци в зелен лист, марулите са краткотрайни, така че е от съществено значение да знаете как да ги изберете и консервирате. Трябва да изберете най-цели екземпляри, с еднороден и жив цвят, с нежни, но не изсъхнали листа, без дупки или обезцветени участъци.
Веднъж у дома, идеалното е дръжте го в хладилника но далеч от плодове или зеленчуци които произвеждат етанол като ябълка, грозде или банани, тъй като те ще благоприятстват по-бързото му разваляне. Освен това се препоръчва да го измиете непосредствено преди консумация и да го облечете в последния момент до избягвайте увисване.
Обичайното нещо е да се консумира сурово като основа за салати, но има по-здрави сортове, особено от китайски произход, които се сотират и, следвайки тази пътека, има все повече рецепти, в които маруля приема се варено.
Митове
Има различни митове за марулята, като този, който гласи, че ви прави дебели, особено ако се консумира през нощта. Истината е, че като много богат на фибри може произвеждат метеоризъм и карат някои хора да се чувстват по-подути. За да го разрешите, препоръчително е да не го консумирате в големи количества и да го нарязвате на жулиен, тоест на малки порции, както и да го дъвчете бавно.
Друг мит е, че задържа течност, Въпреки това, противно на този мит, маруля Съдържа голямо количество вода, което заедно с калий увеличава диурезата, тоест благоприятства елиминирането на водата.
Хранителен принос
Както е обяснено в митовете, той е богат на вода, която благоприятства елиминирането на течности благодарение на комбинацията му с калий
The маруля съдържа пълен протеин, тъй като има всички 8 незаменими аминокиселини.