Мария Пуй Портило, професор по хранене; В заключение теглото е увеличено от три на
Интервюта
Д-р Мария Пуй Портило.
Д-р Maríoa Puy от Навара, живеещ във Витория, е член на CIBEROBN, Изследователски център на здравния институт "Карлос III", където се работи по отговорите за борба със затлъстяването и свързаните с тях патологии и подобряване качеството на живот на гражданите. Този професор по хранене в Университета на Страната на баските председателства Испанското общество по хранене. Любител на балета и карането на ски, най-голямото й хоби е да пътува и да опознава нови места и култури и въз основа на нейните познания тя гарантира, че можете да продължите да се наслаждавате на пинтхос, въпреки че вече са защитени в витрина.
–Сега можем да се върнем към баровете, да разгледаме менюто и да ни кажем каквито и да било предложения.
- Не е нужно да се увличате от името на порциите, винаги трябва да гледате съставките. Има някои основни насоки за избор на най-здравословния вариант: избягвайте или умерете консумацията на пържени храни, изберете тапас, приготвен от зеленчуци или гъби, избягвайте или умерете консумацията на сосове, дайте приоритет на тапас на базата на риба и черупчести месо: сьомга, паламуд, галисийски октопод, порция скариди или пинтос със скариди, хамсия. Има много здравословни и вкусни възможности.
–Вода, но има алтернативи като ферментирали напитки, които имат ниско алкохолно съдържание и малко калории, но винаги трябва да се консумират умерено и с храна, от възрастни и никога бременна.
- Каква е мярката да не се злоупотребява с бира? По това време той става съюзник срещу жегата.
–Водата винаги трябва да бъде нашият основен източник на хидратация, от един и половина до два литра на ден. Бирата има малко калории (45 kcal на 100 ml и 17 kcal на 100 ml в безалкохолната), освен това е съставена от естествени съставки, които са 90% вода. При мъжете умерената консумация би била максимум 2-3 бастуна на ден и 1-2 при жените.
„Бирата има малко калории и е добра алтернатива на водата, но консумацията й трябва да е умерена: максимум 2-3 бири на ден при мъжете и 1-2 при жените“
- Има ограничение, нанесено хаос на здравето?
- Този етап е бил особено труден и е накарал голяма част от населението да увеличи телесното си тегло. Според испанското общество за затлъстяване се изчислява, че то може да варира между три и пет допълнителни килограма на човек. Причините се намират в намаляването на физическата активност и приемането на нездравословни модели на хранене, закуски.
–Има забелязано при консултациите?
–Да, в консултациите по хранене и ендокринология е установено не само повишаване на теглото, но и появата на определени проблеми като инсулинова резистентност и влошаване на диабета и хипертонията, патологии, свързани с наднормено тегло и затлъстяване.