Marawcuya, вкусни сладкиши RAW Kaffe Diaries от @eatinbcn
Когато Карлос и Юлияна се свързаха с нас, за да обяснят техния сладък проект Marawcuya, привлече вниманието ни моментално.
И така, решихме да направим нещо специално, за да отпразнуваме 40K на @ eatinbcn в Instagram [благодаря, че бяхте там, хубаво!] И този съюз се роди червено кадифе разкошен и зрелищно добър.
Съставките? Това е обобщена тайна, но можем да ви кажем, че има цвекло.
Те са много креативни и имат хиляди възможности: торти, енергийни топки, понички, бисквитки, кексчета и т.н. Въпреки това, ако няма опция, която току-що ви е убедила, можете да направите своя за измерване (като нашето Червено кадифе).
Можете да видите техните идеи и цени ТУК.
В ателието си, разположено на пешеходна улица в Барселонета, те поставиха всякакви сладки и сладкиши в РАО. Но какво е RAW кухня или философия?
Никой по-добър от тях да не отговори на този въпрос, затова решихме да направим интервю с тях, което се надяваме да ви бъде интересно и ще ви помогне да разберете/познаете тази нова гастрономическа тенденция.
Как се роди проектът Marawcuya?
Идеята се роди преди няколко години след опита ни в Югоизточна Азия. Там започнахме да опитваме голямо разнообразие от сурова веганска храна, особено десерти и сладкиши. Бяхме много впечатлени от разнообразието, цветовете и вкусовете на тази кухня, тъй като съществува стереотип, че тези видове десерти не са естетически красиви и скучен вкус. Открихме, че изобщо не е така и започнахме да изучаваме и да учим усилено за споменатата кухня.
След като живяхме известно време в Азия, поддържайки този суров веган начин на живот, се върнахме в Москва и решихме да започнем първия си проект за сурови вегани. Веднъж в Барселона се осмелихме да създадем Marawcuya.
Какво разбирате от суровото готвене и защо сте избрали този начин на живот?
Разбираме, че храната в суров вид има повече витамини и микроелементи, отколкото храната или приготвените храни, тъй като процесите на готвене значително намаляват всички полезни свойства в храната.