Макробиотичната диета подход към тази философия
Този вид макробиотична диета всеки път има повече последователи, тъй като това се счита не само за диета, но и за философия на живота. Почти докосва границата на веганството, въпреки че някои го преодоляват и го правят практически веган. Наистина не е нищо ново, тъй като се появи преди много години и основните му последователи са японци, въпреки че сега се разпространи по целия свят.
Малко история на макробиотиците
Този начин на макробиотично хранене е разработен от японския философ Джордж Осава през 1920 г. Неговото мото е: "Яжте просто и здравословно, за да живеете в хармония с природата и нейните постоянни промени". Целта е да се избягват храни, които могат да бъдат токсични за организма или които съдържат токсични.
Каква е макробиотичната диета?
Макробиотичната диета се състои от десет етапа, всеки по-строг, като в последния е разрешена само консумацията на ориз и вода. Наистина се основава на възможно най-простото хранене и насърчава, че използваните в него продукти трябва да са от местен произход и да не се манипулират или обработват, включително зърнени култури, зеленчуци, семена, бобови растения и т.н.
Има варианти на тази макробиотична диета, които наистина ще зависят от етапа, в който се намирате:
- Напълно вегетариански
- Не консумирам млечни продукти или месо
- Консумацията на риба и месо, но много малко и трябва да е с органичен произход.
Указания, които трябва да се спазват при макробиотична диета
Очевидно е, че Когато ядете макробиотична диета, е необходимо да знаете процентите на всяка храна, за да можете да я правите правилно. Според създателя му:
- Между 40/60% от всяко хранене трябва да са цели и органични зърнени храни, като кафяв ориз, пълнозърнесто пшеница, ечемик, просо, ръж, елда и царевица.
- Безквасни хляб, юфка и тестени изделия много рядко.
- Между 20/30% трябва да са зеленчуци, сурови в салата и варени (повече).
- И 10% трябва да бъдат посветени на бобови растения, боб, леща, нахут и дори тофу.