Магдалена, кухня и още СИЛА НА БРАШНИ, СРЕДНА СИЛА, РАЗХЛАБЛЕНА, СЪВМЕСТИМИ И ТЕН
Какво е брашното?
Както може да се види в таблицата по-горе, обхватът на протеиновото тегло, наличен в брашното на пазара, е между 9 и 13,2 g; От изследваните единствените брашна, които наистина могат да се считат за силови брашна, са марката harimsa и haricaman force; разхлабените брашна са етикетирани като „пшенично брашно“, докато други, като марката Gallo, която е обозначена като „силно брашно“, не е (има само 10 g протеин на всеки 100 g брашно); И накрая, брашното, рекламирано като сладкарско брашно, може да се разбира като брашно със средна якост.
53 коментара:
Намерих го за много интересен и ми помогна от някакво съмнение. Благодаря.
Много много интересно, маркирам записа!
Отличен поща.
Tenha um Bom Fim de Semana: 0)
Beijos Márcia (Рио де Жанейро - Бразилия)
Честито! Много много интересно влизане! Той реши много съмнения! Когато публикувам запис за рецепта за хляб в моя блог (www.mittoskitchen.wordpress.com), няма да се поколебая да направя препратка към вашия блог и този запис! Благодаря много.:)
Здравейте,
когато казвате брашно с марка Gayo, имате предвид Gallo?
Upps да, прав си, сгреших, че поставих марката, която мислех с "и" е вярна, благодаря ви много, че посочихте грешката.
Поздравления, много благодаря за важната и точна информация. Какво брашно бихте казали, че е най-доброто за приготвяне на пици? Поздрави от Мексико.
Много добър пост и много поучителен. С ваше разрешение ще го свържа със запис, който подготвям. Поздрави и до скоро, след като оставам като последовател.
Благодаря ви много за работата, която сте предприели, и за това колко ясно сте направили всичко. Изяснихте много неща за мен
Благодаря ти, че ми каза. Поздравления
Какво облекчение! Най-накрая успях да разбера нещо с брашното и кое за всяко нещо. Правя хляб у дома и никога не съм бил наясно какво бих използвал, хиляда благодарности за това!
Извънредна работа. Честито!
Благодаря за работата. Имах определени съмнения относно поведението на водата в брашно и вие ми показахте начина да продължа да разследвам.
Здравейте, имам нужда от вашия съвет, имам царевично брашно, което ми е дала свекърва, то е прясно смляно и го оставям да загуби малко влага, за да може да го съхранява и да не се разваля, не е много. Каква рецепта ми препоръчвате да направя? Надявам се да ми помогнете. поздравления