Лук - История - Регион Мурсия Digital

регион

Секция с червен лук

Производствени площи

Лукът има несигурен произход, тъй като различни проучвания определят Западна Азия и Северна Африка като възможни места за раждане на този зеленчук, по-специално в районите на Персия, Индия или Египет, съответно. Първите следи от консумация от човека датират от последните две страни, преди повече от 5000 години. В Индия медицинският трактат, наречен Charaka-Sanhita, го предлага като отличен диуретик и лек срещу сърдечни, очни или ставни заболявания. В Египет те бяха високо ценени и някои експерти дори установяват хипотези, при които лукът се предлага като една от основните храни в диетата на работниците от пирамидите, заедно с чесън и праз; също се използва по време на жертвоприношения и погребения като дарения.

Гърци и римляни използвали този зеленчук, за да хранят бойните си войски, вярвайки, че той дава сила в ръкопашните битки. Последните ще бъдат тези, които ще въведат консумацията на лук в останалите крайречни страни на Средиземноморски, размножаване и развитие на отглеждането му по времето на имперското владичество.