Luis Serra Средиземноморската диета може да бъде полезна при отслабване

Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS петък 20.02.2015

средиземноморската

Средиземноморската диета може да бъде полезна, когато става въпрос за отслабване и е по-малко податлива на рикошет ефект или бързо възстановяване на загубените килограми. Това е една от ползите за здравето, заедно с профилактиката на сърдечно-съдови, когнитивни или диабетни заболявания. Луис Сера, един от най-важните изследователи по хранене на международно ниво, говори за тази диета нематериално наследство на човечеството

Сера, професор по превантивна медицина и обществено здраве в университета в Лас Палмас де Гран Канария, участва в XIX конференция по практическо хранене, проведена в Медицинския факултет на университета Комплутенсе в Мадрид.

Проучването Predimed, един от най-амбициозните изследователски проекти в областта на храненето, показва, че средиземноморската диета намалява разпространението и честотата на затлъстяването, тъй като има по-голям ефект върху намаляването на телесните мазнини.

Изследователят и професор по превантивна медицина в Университета на Гран Канария, Луис Сера, на конференцията за практическо хранене в Медицинското училище на Университета Комплутенсе. EFE/ASES Според Луис Сера има някои храни, които са част от средиземноморската диета, които по принцип не са свързани със затлъстяването, какъвто е случаят с белия хляб, но сега е установено, че по-голямата консумация на това вид хляб увеличава периметъра на коремните мазнини.

„Тенденцията не е да се намали консумацията на бял хляб, а да се замени с пълнозърнесто или пълнозърнесто със зърнени храни“, казва той.

Кравето мляко е друга от храните, които предизвикват най-много въпроси поради непоносимост към лактоза. „Не можем да кажем, че млечните продукти са отрицателни, но трябва да се консумират по умерен начин и с ниско съдържание на мазнини“, казва професорът.

Червеното месо също е предмет на повтарящи се дискусии в хранителните форуми. „Те са обвинявани за много злини, което е ясно, че прекомерната консумация има нежелани ефекти върху здравето, като някои видове рак, и въздействието му върху околната среда също е нежелателно. Ето защо трябва да смекчим прекомерната му консумация ”, настоява експертът.