Любопитности на царевица, свойства и противопоказания

свойства

Научете за царевицата, нейните свойства, хранителни стойности, за какво се препоръчва и всичко, което трябва да знаете за царевицата. The царевица (Zea mays) е зърнена култура, култивирана от древни времена. Използването му идва от предколумбовите американски култури. Царевицата и оризът са най-консумираните зърнени култури в света. Хранително има количество протеин, подобно на други зърнени култури но е с недостиг на незаменими аминокиселини като лизин, триптофан или метионин. Той също така съдържа излишен левцин, който предотвратява правилното усвояване на витамин В3. Когато царевицата е основната част от диетата на някои цивилизации, болести като пелагра се появяват поради недостиг на ниацин (витамин В3). Днес това не е проблем в страните, където царевицата е част от диетата, но не е в основата й. Важното е да знаете това трябва да го комбинирате с храни, които допълват добре протеина ви като бобови растения, мляко или зеленчуци.