Липса на хранителни профили или как да се направи измама за хранителни претенции
Много напредъци в някои аспекти и безспорен неуспех: загубата на здраве, свързана с консумацията на безопасни, но нездравословни храни, досега не е била здравословен проблем от значение за населението
Че системата хранителни профили е най-подходящ за дефиниране на презентацията и реклама на храни, Въз основа на регламентите относно декларациите (хранителни и здравни свойства), това е дебат, надвишен от реалността: системата е избрана от европейския законодател за същите единадесет години, която има Регламент 1924/2006 (консолидирана версия).
Единадесет години. Цял живот в хранителните технологии. Много напредък в някои аспекти и безспорен неуспех: загуба на здраве свързани с консумация на храна сигурно, но луд досега не беше здравословен проблем от значение за населението.
Преработените хранителни продукти са основният вариант и са във възход: Доклад за консумацията на храна в Испания, 2016 най-новата налична: страница 24.
Няма нужда от аргументирано инженерство: какъвто е, всеки хранителен продукт, всички (отново: всички) хранителни продукти, може да съдържа здравни претенции, независимо дали са здрави или не.
Прост пример: смес от палмова мазнина, захар, сол и оцветител за храна. Или дори a пакетче захар, чия Хранителна стойност е точно нула. Към такива продукти добавяме определено количество хранително вещество, което може да бъде придружено от здравна декларация (няма значение коя, има разнообразен списък, дори ако популацията удвоява средно препоръчителния прием на споменатото хранително вещество) и материята е решен.
Ако няма профили, няма филтър. Ако няма профили, Регламент 1924 и всичко, което е изградено от него (EFSA система от Регламент 432/2012) е същата смес от палмова мазнина или дори друго негодно за консумация нещо, което няма да обясним от скромност.
Всичко се побира. Всъщност вече започват да се забелязват гротескни ситуации, което е доказателство не само за ситото, в което се е превърнала системата, но и за съществуването на воля зад определена хранителна индустрия, която не може да бъде освободена: те винаги предпочитат да убиват гъската, която снася златните яйца.
От гледна точка на общественото здраве (вж. член 3.б от закона) е ясно, че профилната система е решение за индустрията, което оставя място за свобода на бизнеса в лицето на това, което науката вече е доказала: обвиняемите не са намерени от нито един сайт в препоръки на Световна здравна организация нито в най-строгите и скорошни доказателства в областта на храненето, които Хулио Басулто и Хуаньо Касерес майсторски описват в своята книга "Повече зеленчуци, по-малко животни ".