Лимон - здравословни ефекти
Пресните лимони са много нискокалорични, освен че са добър източник на калий и витамин С. Недостигът на витамин С причинява скорбут, потенциално фатално състояние, което рядко се наблюдава днес. Джеймс Линд, британски морски лекар, демонстрира през 1747 г., че консумацията на цитрусови плодове бързо облекчава скорбута, заболяване, причинено от липсата на витамин С в организма. Смята се, че витамин С намалява образуването на нитрозамин в червата. Нитрозаминът е канцерогенен компонент, причинен от реакцията на нитрит с амини в храната.
Епидемиологичните проучвания показват, че ракът на стомаха е по-рядко срещан при тези, чиято диета е богата на витамин С, и че подобрява и имунните функции. В допълнение към витамин С, лимонът осигурява витамин В комплекс, витамин Е, калий, магнезий, калций и фосфор, в допълнение, в по-малка степен, на мед, цинк, желязо и манган. Счита се също, че лимоните съдържат фитохимикали, които могат да намалят честотата на рак, като флавоноиди, кумарини, D-лимоен и терпени.
Лимонът има много свойства: укрепва имунната система, ревитализира, активира метаболизма на калция за костите и зъбите, лекува кървене, има подмладяващо действие и помага при диети за отслабване. Тъй като обаче е много енергичен плод, трябва да се избягва да се дава на възрастни хора и на хора в състояние на силна нервност.
От древни времена много автори цитират свойствата на лимона в своите трудове. Плиний пише за неговото противодействащо действие, Вергилий за огромните свойства като здравословна храна, а съвременната медицина подчертава неговите характеристики за лечение на множество заболявания.
Ето някои от многото медицински цели на лимона.
Лимоновият сок, приет с хладка вода, се препоръчва за цялата гама стомашно-чревни интоксикации, тъй като действа като регулатор на функциите. За киселини в стомаха, противно на това, което може да се мисли в началото, лимоновият сок е много подходящ. Това се дължи на неутрализиращия ефект на калциевите йони на пектина, които съществуват между клетъчните стени на този плод.
Предвид силната сила стягащо лимон, прилагането на компрес от лимонов сок, поставен върху възпаление на кожата, има важни редуциращи ефекти.
Лимонът се използва и за заздравяване на рани, поради съдържащото се в него количество лимонена киселина, а също така помага за овладяване на кървене. Сокът трябва да се прилага не директно върху раните, тъй като би причинил силно ужилване, а в компреси.
Лимоновият сок, взет с гореща вода от варенето на ябълки, служи за спиране на симптомите на диария.