Летни зеленчуци 89 лесни и вкусни рецепти
Когато отида на пазара в наши дни, се примирявам малко с лятото. Въпреки че съм от Мурсия, не се разбирам много добре с високите температури, но плодовите и зеленчукови сортове, които сезонът ни дава, компенсират жегата. Докато плодовете заемат почти цялата известност днес, което искаме оправдайте летните зеленчуци с тази селекция от рецепти, идеални за лятото.
Имаме на разположение някои зеленчуци целогодишно и забравяме, че е през лятото, когато те блестят с целия си блясък. Сега какво толкова много хора искат да се хранят по-леко и жадуват за свежи и здравословни ястия, сезонните зеленчуци са най-добрата съставка за звезда в летните ни менюта.
Салати, не само домати
Да бъдеш в най-добрия сезон на домати с обикновена салата с асорти домати добре подправени Вече е чисто удоволствие, но можем да му придадем малко повече благодат по много начини. Например, гаспачото в салата ще зарадва тези, които най-много обичат да хапят и потапят хляб, или можем да ги придружим с някои реколта зеленчуци като в доматената салата, зелен фасул с дресинг от хамсия.
Но и ние не искаме предозиране с домати - нали? - и, колкото и да е странно, има хора, които не могат да го понесат, така че нека не забравяме за салатите. с други зеленчуци като главни герои. Тиквичките са едни от любимите ми, приготвени или сурови в карпачо с портокал или авокадо и малини. Също така е чудесното време за голямо разнообразие от маруля и листни зеленчуци, репички, чушки, патладжани. да се отегчите с обичайните салати е трудно.
Студени кремове и супи
Лято, зеленчуци, пресни, хидратиращи и лесни ястия. Невъзможно е да не споменем голям каталог на студени кремове и супи трябва да тестваме. От класическото трио от андалуски гаспачо, кордован салморехо и аджобланко, до всякакви варианти и други еднакво освежаващи предложения, като таратор или кисело мляко и супа от краставици до студения крем от авокадо и сурови тиквички.
Предястия и гарнитури
Много от любимите ми зеленчукови ястия се открояват с гъвкавостта си, когато става въпрос за сервирането им. Например, мурцианското писто, което майка ми прави същото, можете да го вземете като предястие или първо ястие, придружаващо печена риба или става едно ястие добавяне на паламуд и яйце. И същото важи за рататуя от чушки и домати, пистото манчего или пистото риохано.