Лесно и здравословно готвене - Chef Down
Масло: Думата масло (от арабски azzáyt, сокът от маслината и този от арамейския zaytā) 1 е родов термин за обозначаване на множество мастни течности от различен произход, които не се разтварят във вода и имат по-ниска плътност от то. Той е синоним на масло (от латински oleum), но този термин се използва само за тайнствата на католическата църква и в изкуството на живописта.
Първоначално той е обозначавал зехтин, но думата е обобщена, за да се отнася до растителни, животински или минерални масла.
Чесън: Чесънът е растение с плоски листа, луковица и корени.
Луковицата чесън се състои от скилидки чесън. Чесънът може да съдържа 6 до 12 скилидки чесън. Всяка скилидка чесън е обвита с бяла обвивка.
Особена характеристика на чесъна е силната миризма при нарязване.
Чесънът се използва в готвенето, за да добави вкус към храната. Използват се сухи, полусухи, дехидратирани или зелени. Зеленият чесън е чесънът.
Чесънът е от съществено значение в много ястия като гаспачо, чесново пиле, айоли, ажоариеро и кастилска супа.
Чесънът има много витамини. Витамините са от съществено значение за нашето тяло. Чесънът ни помага да имаме по-добри стави. Чесънът е полезен за кръвообращението ни.
Bain-marie: Bain-marie е начин на готвене. Може да се направи на огън или във фурна. Стъпките за готвене в Bain-Marie са:
1. Поставете храната в контейнер.
2. Поставете контейнера с храната в друг по-голям контейнер.
3. Напълнете големия съд с вода.
4. Поставете на огъня или поставете във фурната.
Когато водата се нагрява, храната се приготвя при ниска температура. Готвенето при ниска температура кара храната да се готви равномерно. Храната губи по-малко хранителни вещества.
Месо: Месото е животинската тъкан, която се яде. Това е предимно мускул.
Той е много богат на протеини, мазнини, витамини и минерали, които ни помагат да правим ежедневни дейности.
Има два вида месо: червено (краве, вол, бик, дивеч и карантия) и бяло (пиле, пуйка, заек и други птици)
Агнешкото и свинското не са включени в нито един вид месо. Свинското и агнешкото месо е червено или бяло в зависимост от възрастта на животното и частта от животното, което се яде.
Лук: Лукът е растение с ядлива част. Ядливата част се нарича луковица.
Той няма холестерол, има много ниско съдържание на натрий, има много витамин С. Има много фибри. Фибрите ни помагат да отидем до тоалетната.
Лукът предпазва сърцето и подобрява кръвообращението.