Лесни и вкусни азиатски рецепти за храна, които да направите у дома
Гастрономията е начин за опознаване на други култури чрез небцето и чудесен начин за това въведете нови вкусове в диетата на децата.
Някои от азиатските ястия, които ви предлагаме по-долу, имат пикантно докосване, което можете да намалите или премахнете по прищявка, за да го адаптирате към вашия вкус или този на вашите деца. С всички ще се насладите вкусни деликатеси като в ресторант, без да се налага да напускате дома.
1. Раци wontons
Тази рецепта е предястие, сервирано в много китайски ресторанти в САЩ. Така е вкусни и са много лесни на правене. За приготвянето му се използват квадратни листове тесто от уонтон, които могат да бъдат намерени в големите магазини и в супермаркетите с ориенталски храни.
Съставки
- 20 листа тесто wonton
- 200 г намазано бяло сирене
- 80g пръчки от раци
- 1 лъжица захар
- 1 щипка сол
- Масло
- Сладко-кисел сос
- Нарежете пръчките от раци и ги смесете в купа със сиренето, солта и захарта. Разбъркайте добре, докато всичко се интегрира добре.
- Лъжица около супена лъжица от приготвения пълнеж върху всеки лист wonton. Намажете краищата с малко вода и сгънете два от краищата на обвивката. Сгънете другите два края и ги съединете в краищата. Защипете ги, така че да са добре запечатани и пълнежът да не излиза.
- Загрейте голям тиган с много масло и запържете уонтоните на порции и без да слагате много наведнъж, докато станат златистокафяви.
- Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете на чиния, покрита с кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина. Оставете ги да си починат известно време, преди да сервирате, за да предотвратите прекалено горещо пълнене. Поднесете ги със сладко-кисел сос, поднесен в отделна купа.
2. Lo Mein Noodles
Рецепта от кантонски произход бързо и здравословно. Хранителните свойства, които зеленчуците осигуряват, се поддържат максимално, защото се правят за кратко време, задушени в уока. Има Sriracha, типичен пикантен сос за тази кухня.
Съставки
- 225 г юфка юфка
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, смлени
- 300 г нарязани гъби
- 1 червена чушка
- 1 морков
- 150 г зелен грах или снежен грах
- 200 г бебешки спанак
За соса
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 чаени лъжички захар
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка сос Sriracha (по желание)
Подготовка
- В малка купа смесете соев сос, захар, сусамово масло, джинджифил и Sriracha; резервация.
- Пригответе фидето в тенджера с подсолена вода, следвайки инструкциите на опаковката. След това ги отцедете добре.
- Загрейте малко масло в голям тиган или уок на средно силен огън. Добавете чесъна, гъбите и чушката и моркова.
- Задушете зеленчуците, като бъркате често, докато омекнат, но на ден, около три до четири минути. Добавете граха или снежния грах и спанака и продължете да готвите две до три минути.
- Разбъркайте сместа с юфка и соев сос. Оставете ги да вкусят за минута и сервирайте веднага.