Лесна рецепта за страхотна картофена супа
От: Lucía Mena Millán
- 1 глава карфиол, нарязана на средни парчета
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка пипер
- 4 стръка мащерка
- 4 филийки пушен бекон, нарязани на средни парчета
- ½ лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- ¼ чаша бяло вино
- 6 чаши пилешки бульон
- 1 дафинов лист
- 1 ½ чаша сметана
Една от любимите ми супи е крем от картофи. Тази богата и гладка супа е идеална за приготвяне в студени и облачни дни, тъй като поради невероятния си вкус тя затопля и най-студеното сърце. За съжаление преди няколко дни започнах диета с ниско съдържание на въглехидрати, затова се заех със задачата да приготвя рецепта, която беше също толкова вкусна като традиционната ми картофена супа, със същия вкус и текстура, но с ниско съдържание на въглехидрати.
Картофите са едни от грудките с най-голямо количество нишесте, което се угоява, ако се яде в излишък и има тенденция да бъде този вид досадна мазнина, която полепва по бедрата. Поради тази причина моят диетолог ми каза, че известно време не мога да ям никакви картофи. Започнах да експериментирам как да направя тази богата супа без основната съставка и в това си спомних, че карфиолът е идеалният заместител на картофите.