Лесна рецепта за пилешки сатай в индонезийски стил
Пилешкият сатай е национално ястие в Индонезия, вкусна комбинация от вкусове и текстури, тъй като съдържа джинджифил, лимон и мед, както и други съставки. Ако харесвате оригинални пилешки рецепти с екзотична нотка, в Home Cooking ви казваме тази индонезийска рецепта, пиле Satay.
Историята на пилешкото сатай
Пилешки сатай Състои се от месо, мариновано в подправки, което след това се приготвя на скара под формата на шиш. Произходът на тази рецепта е в Java, където изглежда, че тя е възникнала през 19-ти век, вероятно повлияна от друга предишна рецепта, „кебап“ с шишчета с месо, което вече е дълбоко вкоренена традиция в арабския свят. Арабските имигранти донесоха своите рецепти и вдъхновени от тях, а добавяйки местни съставки, дойде и пилешкото сатай.
От Java поради търговияили рецептата се разпространи в Малайзия, Тайланд, Филипините и Източен Тимор където се подготвят варианти на пилешки сатай.Днес това е толкова популярно ястие, че можете дори да го намерите на уличните сергии във всеки град в Индонезия или Тайланд.
В Индонезия се приготвя сате аям (пилешки сатай) и се сервира с оризови сладкиши лонтонг. Подправката е фъстъчен сос, наречен kecap manis, който е леко пикантен. Друг вариант е сате-камбингът, направен с коза, сате-бутелът е направен с говеждо мляно месо, а сатето бебе е сатайските свински шишчета.