Las Lindes - Пролетна диета според TCM
Абонирай се
Изпращаме ви вкусни и здравословни рецепти и новини и предложения за сезонни био продукти.
Рецепти и блог
Пролетна диета според TCM
През пролетта наблюдаваме важна промяна в природата: полетата озеленяват, дърветата отново се пълнят с листа, докато ние се радваме на повече часове светлина и по-умерен климат.
Пречистваща и ревитализираща диета
В началото на този топъл сезон, тялото естествено активира тенденцията да се пречиства и премахва излишъците, натрупани през зимата. За да се приведем в съответствие с тази тенденция, ще увеличим консумацията на пресни и сурови храни като салати, кълнове, зелени листни зеленчуци и водорасли, които имат голяма почистваща и детоксикираща сила.
Зеленчуците ще бъдат приготвени така, че да са леко сурови вътре. Един добър начин е да използвате уока, който позволява по-бързо готвене при висока температура. Друга възможност е да ги приготвите на пара. Приоритет ще имат зеленчуците, които са родени и насочени нагоре, качествата на възходящия и експанзивен Ян на пролетта.
В традиционната китайска медицина този сезон съответства на елемента Wood, който представлява разгръщането и разцвета на пролетната енергия. Също така, според Теорията за петте елемента, дървото е свързано с черния дроб, сухожилията, очите, зеления цвят и киселинния вкус. Това е идеалният сезон за източване на черния дроб и жлъчния мехур.
Киселинният вкус, по своята същност Ин, е стягащ и неговото контрактивно действие привлича енергията навътре. Малко киселина тонизира черния дроб и жлъчния мехур, стимулира образуването и секрецията на жлъчка и улеснява храносмилането.
Чувството, свързано с Ууд, е гняв. Дисбалансът на този елемент често е свързан с емоционални проблеми като разочарование, гняв, негодувание, ярост и нетърпение. Тази емоционална репресия уврежда черния дроб и жлъчния мехур и може да генерира дисбаланси, които, ако не бъдат лекувани, могат да се превърнат в заболявания. В тези случаи, в допълнение към правилната диета, е интересно да се допълни лечението с други терапевтични ресурси: психология, цветя на Бах, Тайчи, Ци Гонг, Йога или танци.
Препоръчителни храни
През пролетта е особено препоръчително да се консумират зелени листни зеленчуци. Спанак, манголд, броколи и целина не трябва да липсват на трапезата ни, както и сезонни продукти: аспержи, грах, зелен фасул, череши, сливи, ягоди и мушмули.