Кръвта от свине може да се превърне в протеин за консумация от човека Mundo Sano Noticias e

Изследователи от Департамента по хранителни науки към Университета в Копенхаген са разработили метод, който може да бъде комерсиализиран в бъдеще.

кръвта

Използвайки ензим, намиращ се в папаята, специалистите са разработили метод, който се стреми да извлече протеини от свинска кръв.

Това би бил бял, неутрален на вкус прах и със съдържание на протеин от 90 процента и може да се използва в различни храни.

Най-впечатляващото е, че те твърдят, че това има по-голяма хранителна стойност от растителния или млечния протеин.

Доцент и главен изследовател Рене Ламеч отбеляза, че те повишават устойчивостта на производството "чрез използване на свиня кръв като източник на протеин за консумация от човека. Все повече хора вероятно ще задоволят нуждите си от протеини в бъдеще чрез алтернативни източници на храна, за заради емисиите на CO 2 и поради недостиг на храна ".