Критична оценка на ефекта на банана върху загубата на тегло

Анализ на научни изследвания, оценяващи ефекта на банана върху загубата на тегло

Бананът е една от основните съставки на смутито. Ще анализираме критично дали бананът съдържа някакъв вид биоактивно съединение, свързано с намаляването на телесните мазнини:

Биоактивни съединения в банан.

Кожата и пулпата на банана са богати на витамини и минерали (фосфор, натрий, калий, калций, магнезий, желязо, мед, цинк и манган) и биоактивни съединения като полифеноли, изопреноиди и биогенни амини и в по-малка степен стерини ( 1).

ефекта

Пулпът съдържа полифеноли, каротеноиди и биогенни амини, а кожата съдържа каротеноиди, фенолни съединения, биогенни амини и растителни стерини (2).

Повечето от полифенолите са флавоноиди (в рамките на тези подгрупата на флавоноли като кверцетин, мирицетин, кемпферол и цианидин, катехини, галокатехини, епикатехини, антоцианидини) и изопреноиди (транс-алфа-каротин и транс-бета-каротин) (2).

Septembre-Malaterre A и съавт. Сравняват състава на хранителни вещества и биоактивни съединения на седем тропически плода (банан - два вида-, ябълка, личи, манго, папая - два вида-, маракуя и ананас, отглеждани на френския остров Реюнион). Бананите заемат първата позиция по общо съдържание на въглехидрати (67,3 ± 10,5 g еквиваленти глюкоза/100 g), осмата по каротеноиди (45,5 ± 10,1 μ еквивалента на β-каротин/100 g), девета по витамин С (5,9 ± 1,2 mg аскорбинова киселина еквиваленти/100 g), четвъртата в полифеноли (148,5 ± 2,9 mg GAL/100 g) и четвъртата във флавоноиди (9,1 ± 1,5 mg еквиваленти на кверцетин/100 g) (3).

Faller AL и Fialho E оценяват съдържанието на полифенол в дванадесет плодове и зеленчуци, които обикновено се консумират в Бразилия (ябълка, портокал, ананас, мандарина, манго, папая, броколи, тиквички, картофи, домати, лук, морков) и установяват, че бананът (Musa acuminata ) е плодът с най-високо съдържание на полифенол: 215,7 mg GAE (еквиваленти на галова киселина)/100 g тегло на пресни плодове (4). Други автори съобщават за по-ниски стойности (11,8-90,4 mg GAE/100g) (2), тъй като хранителният състав на банана зависи от генетични и екологични фактори (география и орография, техники на отглеждане, време на прибиране, степен на узряване при прибиране на реколтата, след - обработка, обработка и съхранение на реколтата.

Банановата кожа е богата на каротеноиди (транс бета каротин: 174,87 ± 7,86 mg/сухо тегло и транс-алфа-каротин (164,87 ± 10,51 mg/сухо тегло) (3).

Meydani M и Hasan ST в преглед от 2010 г. за полифенолите и затлъстяването заключават, че проучванията с полифеноли от чай, плодове, черно грозде и куркума в клетъчни модели, животни, епидемиологични проучвания и някои клинични проучвания при хора изглежда намаляват отлагането на телесни мазнини чрез различни механизми: намалена абсорбция на мазнини, повишено β-окисление, намалена диференциация на преадипоцит в зряла адипоцит, стимулиране на апоптоза на зрял адипоцит, инхибиране на ангиогенезата в тъканните мазнини и намаляване на нискостепенното възпаление, свързано със затлъстяването. Няма обаче проучвания, които специално да оценяват ефекта на банановите полифеноли върху загубата на тегло (5).