Кръгло говеждо с гъби

Поставяме дехидратираните смъртни тръби да киснат за 30 минути.

гъби

Завързваме кръглата форма.

Подправете месото и го запечете в тенджера със зехтин. Добавете нарязаната на кубчета бреза, ароматните билки и канелата. След като зеленчуците станат златисти, добавете настъргания домат.

Когато доматената вода се изпари, добавете бялото вино и оставете да намалее, докато миризмата на алкохол изчезне. Включваме брашното в брезата, готвим малко и добавяме водата. Варете на много слаб огън (80 ° C) в продължение на 2 часа или докато месото стане много крехко. Изваждаме кръглата и я оставяме да се охлади.