Крема сирене, здравословно ли е или не

Храненето, както и повечето неща, които правим всеки ден, малко по малко се превръща в рутина, която вече дори не си задаваме въпроси. Храните, които избираме, навиците, в които ги консумираме, времето на деня, когато най-много ни харесват и т.н., са неща, които често имат връзка с фактори, които не забелязваме толкова лесно, колкото рекламата.

Това се случва например с крема сирене. Въпреки че в миналото спредовете не са били толкова популярни, крема сиренето, което може да се добавя към ястия или да се яде на препечен хляб, се е превърнало в големи привърженици. Една от най-очевидните причини е, че може да се използва за много препарати, за изсветляване и добавяне на кремообразен вкус.

Както го познаваме, той е изобретен през 1872 г. в Ню Йорк. По консистенция е подобен на френския Neufchatel, който също се прави от краве мляко, но се различава по това, че не узрява и като цяло съдържа емулгатори, за да осигури твърдост и да удължи срока на годност.

Получава се от ферментирали млечни продукти, към които се добавят мляко, сметана, други добавки и сол. Има и много версии за него: ароматизиран, намален в калории и т.н.

Сега изглежда, че крема сиренето е заобиколено от зелен ореол, което го прави супер здравословна храна. Но истината е, че не е така.

---