Крем от грах - Третото рамо
Кремовете винаги имат мляко или сметана. Това, нито едно от двете неща. Наистина е пюре, това е вярно ... но е добре известно, че името продава и "сметана" е по-привлекателна от "пюре", нали? От друга страна, маслената текстура, до която стигаме с комбинацията от съставките, може напълно да признае квалификацията на крема, без всъщност да е такава. И това сме ние.
За да получим зелен цвят, който искам от вас зелен, ще използваме граха директно от фризера до препарата, без предварителна стъпка за размразяване. Любопитно е, че пресният грах не осигурява същия краен цвят.
Сега обикновено се използва замразен грах. Супер удобно е: вече са обелени, без обвивка и готови за употреба. Отваряте чантата и веднага можете да ги вземете.
В миналото грахът се е купувал пресен и с черупки. Всяко бобово растение трябваше да се отвори и да се премахнат зелените топки. След като се обели, дълбоката чиния се намали до само шепа от тези малки топчета. Спомням си, че майка ми понякога ни забавляваше с тази задача: половината от нея прекарвахме, преследвайки граха, търкалящ се по пода на кухнята, сякаш бяха живи ... Сега много деца дори не знаят, че грахът идва от шушулка и шушулка виси от храст, което е растение, което расте със слънцето, водата и грижите на фермера ...