Крем нуга с ядки без захар Осветление
Той не искаше да пропусне тези дати, без да публикува рецепта за най-типичното си сладко: нуга. Разгледах много рецепти и ... О, боже мой нугата ! колко калории имат.
Съсредоточил съм се върху създаването на нуга без рафинирана захар, където броят на калориите спада значително, той е много по-здравословен и е isaaa ... 🤤
Състав:
- 125 гр. смлян бадем
- 125 мл. полу-обезмаслено мляко
- 100 мл. бита сметана
- 10 дати (70 g. приблизително)
- 50 гр. белени орехи
- 50 гр. тъмен шоколад (72% какао и неподсладен)
Разработка:
- Нарежете малко орехите, така че те да са добре разпределени в нугата, но не ги нарязвайте много дребно, че когато ядете нугата, се откриват големи парчета.
- Забийте фурмите и ги смелете със 100 мл. сметана и още 100 мл. полуобезмаслено мляко (останалите 25 мл. мляко резервирайте за шоколада).
- Когато са добре смачкани, изсипете сместа в тенджера и я сложете варете на умерен огън.
- Добавете орехите и бадемите земя.
- Той образува паста, която трябва гответе 5 - 6 минути на умерен огън, при разбъркване.
- Отстранете от огъня и Поставете сместа в правоъгълна форма, застлана с маслена хартия (Използвал съм правоъгълна форма за кекс).
- С помощта на шпатула или лъжица се опитайте да напуснете отгоре възможно най-равномерно.
- Поставете нугата в хладилника да се втвърди за около 2 часа приблизително.
- След 2 часа пригответе шоколадовото покритие, за това извадете нугата от хладилника.
- Сложете 50гр. черен шоколад заедно с 25 мл. полуобезмаслено мляко в микровълновата фурна 30 секунди и разбъркайте, докато целият шоколад остава и добре се смесва с млякото (sАко предпочитате, можете да го направите и на водна баня).
- Извадете нугата от формата и извадете маслената хартия.
- Поставете отново формата с маслена хартия, изсипете разтопения шоколад и го разпределете в матрицата.
- Поставете нугата върху шоколада, преди да се охлади и натиснете малко, така че шоколадът се прилепва добре към нугата.
- Поставям обратно в хладилника поне още 1 час и готови за ядене.