Кози кефир свойствата и ползите от този неизвестен млечен продукт покриват

Група експерти от Университета в Кордоба (UCO) прилага масово техниката за идентифициране на протеини към тази мандра и тества действието на здравословни съединения.

The кефирът е ферментирал млечен продукт че въпреки че не е твърде добре познат на потребителя, той постепенно се въвежда в рафтовете на супермаркетите. Но както имаше известно невежество относно съществуването му, не беше прекалено ясно какво е действието на здравословните съединения, за които се предполагаше.

този

И това ли е, Като продукт, получен от мляко, чрез лактоалкохолна ферментация, му се приписват различни функции за подобряване на здравето получени от съдържанието на протеини и пептиди с биологична активност (молекули, образувани от аминокиселини, по-малки от протеините, с полезна за здравето активност).