Коронавирус на повърхността на OCU храна

Лабораторията потвърждава, че от вируса няма следа

В OCU направихме проучване: закупихме дълъг списък с хранителни продукти в няколко супермаркета в различни градове и ги занесохме в лабораторията, за да проверим дали на повърхността им има коронавирус. След извършване на PCR теста дишаме спокойно: отрицателният звук е силен.

Благоразумие, но не и страх, в супермаркета

От началото на коронавирусната криза много неща се промениха в живота ни. Един от тях са навиците ни да купуваме храни и хигиенни продукти. Покупките онлайн са се увеличили много, посещавали сме супермаркета по-рядко от нормалното, въпреки че сме правили по-големи покупки.

Отиването до супермаркета стана причина за голяма загриженост за много хора, които се страхуват да се заразят. Първо, като отидете в заведението и се изложите в a сайтът е затворен със стотици хора, които го посещават ежедневно. И второ, от мисля, че храната може да бъде замърсено от вируса.

От началото на кризата обаче, супермаркетите са успели да се адаптират, като са взели ефективни мерки: често почистване на повърхности, използване на ръкавици и маски от персонала, дистанциране от персонала, прегради и др. За да се вземат крайни предпазни мерки, потребителите са помолени да спазват мерките, наложени от заведението, да носят ръкавици за еднократна употреба и, ако е възможно, маска. Следвайки всички предпазни мерки, няма причина да се страхувате да отидете до супермаркета.

Вирусът не се разпространява чрез поглъщане

Ако сте от тези, които тревожно мислят, че храната, която ядем, може да бъде замърсена, Ще ви е интересно да знаете, че Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) изключи, че храната е средство за предаване на този тип вирус. Всъщност това е съвсем скоро възникващ риск и все още няма проучвания, но Към днешна дата не е известна зараза по този път, тъй като вирусът навлиза чрез аспирация, а не чрез поглъщане. Нормалните храносмилателни състояния, като киселинност на стомаха или жлъчни соли, по принцип биха били достатъчни за инактивиране на вируса.

Според неотдавнашна съвкупност от изследвания на Научно-изследователския център по безопасност на храните в Нова Зеландия има проучвания, проведени с MERS.CoV (коронавирус, който е причинил огнище в Близкия изток през 2012 г.), които показват оцеляването на вируса до 72 часа в сурово мляко (пастьоризацията инактивира вируса) и с друг коронавирус до 2 дни в маруля.

От друга страна, коронавирусът не може да расте в храната, той се нуждае от домакин, за да расте (човек или животно) и обичайните техники за готвене инактивират вируса.

Не използвайте една и съща маса и едни и същи ножове при работа със сурова и готвена храна, за да се избегне кръстосано замърсяване.
Миене на ръце след боравене със сурова храна.
Гответе добре храната. Ако вирусът е пристигнал, той е бил само на повърхността и при 60 или 70 ºC той умира. Например, вътрешността на пържола няма да бъде замърсена от коронавирус, при нормално готвене на повърхността няма голям проблем.
Плодове и зеленчуци, които трябва да се консумират сурови, по-добре ги измийте добре със сапун и вода или студена вода с няколко капки белина.