Контролирайте кръвната захар, контролирайте диабета

Знаете ли какъв е гликемичният индекс и за какво служи? Открийте как да контролирате диабета, като същевременно държите гликемичния си индекс под контрол.

гликемичния индекс

Общо взето, храни, богати на въглехидрати, са тези, които увеличават най-много глюкозата в кръвта (глюкоза в кръвта) след поглъщане. Но не всички го повдигат по същия начин, тъй като някои предизвикват по-бърз и преувеличен отговор от други в часовете след поглъщането. За да може да се измери този ефект по някакъв начин, се появи концепцията за гликемичния индекс (GI).

Какво точно представлява гликемичният индекс (GI)?

За определяне на гликемичния индекс на всяка храна е създаден тест, който се състои от измерване на гликемията при индивиди след приемане на различните храни, сравняване на резултата с референтната стойност, която е 100, и е отговорът, произведен само от приема на глюкоза в същия размер. Тези храни, които повишават кръвната глюкоза постепенно и бавно, са тези с нисък GI и обикновено са стойности, равни или по-ниски от 55. Стойностите между 56 и 69 се считат за умерени GI, а стойности над 70 се считат за високи. Дори като се вземе предвид ГИ на храната, не става въпрос за изключване на храна с висок ГИ от диетата, а по-скоро за контролиране на нейните порции, тъй като в противен случай такива основни храни като хляб, ориз или някои трябва да бъдат премахнати плодове . В другата крайност откриваме листни зеленчуци като цяло, които са склонни да имат много нисък ГИ, и храни като месо, риба или яйца, чийто състав е основно протеини и мазнини и които нямат ГИ.

Полезност на гликемичния индекс

Въпреки че се възползва от концепцията за Гликемичен индекс са се появили специфични диети, няма смисъл да се основава диета на този параметър, защото това може да означава да се прави без необходимите храни или, напротив, да се злоупотребява с други без причина. Следователно е въпрос да се знае каква реална полезност има GI в конкретни случаи:

  • В случай че диабетици, гликемичният индекс може да ви помогне по-добре планирайте ежедневните менюта избор на храни с нисък или среден GI, с цел по-добър контрол на кръвната захар.
  • По същия начин, за тези хора, които правят интензивни упражнения и/или в дългосрочен план, консултирането на стойностите на ГИ може да бъде от голяма помощ, за да знаете как да адаптирате храненето в зависимост от момента. Например след това е удобно да се ядат храни с умерено-висок гликемичен индекс като зърнени храни, хляб, ориз, плодове ... за насърчаване на възстановяването на мускулите. Това е, когато тялото е нетърпеливо да улавя хранителни вещества, както глюкоза, така и аминокиселини, за да попълни мускулните запаси от гликоген, изчерпани с упражнения и да регенерира тъканите.