КОНТРОЛЕН СПИСЪК ЗА ХРАНИ И НАПИТКИ - Култура за безопасност

Контролен списък за храни и напитки

ОТИДЕТЕ ЦИФРОВО ДНЕС
Преобразувайте хартиените си контролни списъци в цифрови форми

Сканирайте този QR код, за да използвате този хартиен контролен списък на вашия смартфон или таблет. Посетете www.iauditor.com

Телефонът е отговорил преди 3 позвънявания Телефонът е отговорил с подходящ поздрав и идентификационен номер на отдел

Ако телефонът не получи отговор, преди да е звъннал 3 пъти, е направено извинение

Фамилията на клиента беше отбелязана чрез запитване дали е гост или външен клиент и го използва поне веднъж в разговора

Броят на вечерящите, времето за вечеря, телефонният номер и/или номерът на стаята бяха получени

Членът повтори и потвърди всички данни

Членът приключи разговора по приятелски начин

То беше получено и поздравено в рамките на 30 секунди след пристигането на вечерята. Ако клиентът чакаше, членът се извини за забавянето

За правилна регистрация се изискват данни за резервация или име на клиента

Лицето, отговорно за приемането, имаше напълно готово място на маса

Той предложи да помогне на посетителите да седнат и премахна допълнителните услуги

Той предлага меню и/или бюфет услуга, докато настанява трапезарията. Насочва клиента към процедурата за закуска

Домакинята или капитанът предложи питие (сок на деня, кафе или чай * закуска *)

Обясни домакинята/капитана, специалностите на деня, ако има такива, или ястията, които не се предлагат

Добро познаване на менюто и неговите съставки

Добро познаване на напитките

Сервитьорът прие ли някаква разумна заявка извън менюто

Правилно ли е сервитьорът приел поръчката (условия за готвене, акомпанименти и т.н.)

Напитките пристигат на чист и невредим поднос за сервиране

Сервитьорът попита клиента дали има нужда от подправки, сос или дресинг. Подправките бяха сервирани в подходящите контейнери

Маркирайте приборите и аксесоарите

Ястията бяха поднесени с възможно най-малко смущения за клиентите

Те бяха правилните и пълни поръчки

Те предложиха допълнителна напитка автоматично след приключване на първата

Сметката беше предоставена ясно детайлизирана и коректна в рамките на 2 минути след като клиентът я поиска в чист държач на чек и с химикал в хотел

Искане за акаунт, винаги внимателен към вашата маса

Плащане с карта, отнесете терминала до масата

Донесете промяна и проверете за фактуриране

Премахнете мъртвите в една стъпка, след като клиентът бъде отстранен

УСЛУГА ЗА ВИНО И НАПИТКИ

Сервитьорът представи виното на клиента. Сервитьорът отвори бутилката вино пред клиента