Консумацията на боб би намалила вероятността да страдате от сърдечно-съдови заболявания

Празникът на националните дати наближава и с това ние помним и най-доброто от това, което е наше, което включва национални традиции, които надхвърлят фенерите, музиката или типичните костюми.

На семейната трапеза Независимостта ще бъде запомнена и с традиционни рецепти за наслада на небцето и също би могла да бъде много ефективна в борбата със затлъстяването: проблем, който обхваща повече от 3 от 10 костариканци, според данни от Латиноамериканското проучване на храненето и здраве (ELANS).

Статистиката сочи, че Коста Рика е сред 10-те най-затлъстели страни в Латинска Америка. Тази тенденция се дължи на промените в диетата, които костариканците направиха през последните четиридесет години; като оставим настрана консумацията на традиционни и растителни храни; сред тях: боб.

Diet Диетата с високо съдържание на боб е свързана с по-ниско тегло, кръвно налягане и нисък кардиометаболитен риск. Хората, които консумират между две и три порции боб на ден, ще имат по-малка вероятност да получат инфаркт и други заболявания “, посочи д-р Hannia Campos Núñez, д-р; Изследовател в Харвардското училище за обществено здраве Т. Х. Чан и Центъра за изследвания и иновации в храненето (CIINT).

Според последния доклад от 2019 г. на EAT-Lancet Commission, на световното население се препоръчва да промени диетата си, по-специално за намаляване на консумацията на червено месо и добавени захари.

Според доклада преминаването към здравословна диета ще изисква големи промени през 2050 г. Консумацията на плодове, зеленчуци, ядки, бобови и бобови растения трябва да се удвои, така че консумацията на червено месо и захар трябва да бъде намалена с повече от 50%.