Консумация на хляб, митове и реалности - IAfood

Консумация на хляб, митове и реалности

Докато в Аржентина цената на хляба е определящ фактор за консумацията му, в Перу той се консумира все по-малко поради мита за напълняване.

консумация

През годините навиците на консумация се променят, храните на основата на зърнени култури са изправени пред дихотомии между митовете, които съществуват около тях за наднорменото тегло, и значението им да бъдат част от диетата до другата крайност. Въпреки това, въпреки че това все още е тревожно за някои производители, осъзнаването на ползата от тази храна изглежда е отправна точка за някои страни като Перу да се изправят пред тази ситуация.

Докато Германия остава основният консуматор на хляб в света с над 90 килограма годишно, средно перуанците ядат около 30 килограма хляб годишно, докато страни като Чили или Аржентина надвишават 75 килограма годишно, като са втората от най-засегнати от нарастващото увеличение на цената му през последните години.

Въпреки че за аржентинските потребители цената е висока и това може да доведе до проблеми при приема му, за перуанците идеята да бъде продукт за угояване поддържа нива под очакваното средно потребление.

За перуанските производители на тази храна поддържането на тази идея поражда негативна тенденция в храните, без да се има предвид, че хлябът е един от продуктите, който помага да се противодейства на храненето, че случаят с непълнолетните в тази страна е един от проблемите, които засягат тази част от населението.