Консумация на бърза храна в света (2010)
Свързани статии
Глобалното неравенство обяснено в 6 графики
Инфографика: Куба и САЩ, какво се случи през тази година на подновени дипломатически отношения?
Какво казва историческото споразумение за климата в Париж?
Бърза храна, хит по целия свят
Няма значение страната, гастрономическата традиция или дали регионът има най-добрата диета в света. Бързата храна е международен хит. Неговият триумф се крие в скоростта на услугата, а от друга страна в ниските цени и гъвкавостта на графиците. Това са причините, които водят хората към честите заведения за бързо хранене: липса на време и парична мощ, Освен това те са отворени почти по всяко време на деня. Това са ключовете за успеха на този вид храна, според неотдавнашното проучване, озаглавено "Консумацията на бърза храна: ситуация в света и регионален подход", проведено от EAE Business School.
На графиката по-долу можете да видите 13-те държави с най-високо потребление на бързо хранене в света, заедно те представляват 89,13% от общото световно потребление. Трите държави с най-висока разходите за бързо хранене на човек през 2010 г. са Япония, САЩ и Канада, със € 169,03, € 166,94 и € 116,52 на жител на година съответно. На противоположната страна са двете най-населени страни в света, Индия и Китай и Испания, съответно с 5,52 евро, 14,65 евро и 21,81 евро.
Какво е бързо хранене?
Изследването разглежда бързото хранене продажбата на тази храна, която се извършва чрез следните канали за продажба (или видове помещения):
- Ресторанти за бързо обслужване (RSR): това са местата, където се продават храни и напитки, но не се сервират на масата
- Места „Купувайте и заемайте“: това са тези, на които се продават прясно приготвени храни и в които 80% от доходите им идват от продажби, при които клиентите им изнасят храната за консумация извън помещенията
- Улична продажба: щандове или фургони, където се продава ограничена доставка на готови храни и напитки
- Места за отдих: са тези, които се намират на места със съоръжения, свързани с отдих, като казина, стаи за игри, театри, кина или писти.
Бърза храна в света
Размерът на пазара бързото хранене в света беше през 2009 г. от 144.600 милиона евро. Това представлява ръст от повече от 20% от 2005 г. насам, когато размерът на този пазар е 119 800 милиона евро, което предполага среден годишен ръст между 2005 и 2009 г. от 4,8%.
През 2009 г. са раздадени 208,1 милиарда билета, със средна цена от 0,69 евро. Въпреки нарастването на броя на транзакциите между 2005 и 2009 г., средната цена на билетите почти не се е променила през това време, като винаги е била около 70 евроцента.