Колко суши можем да изядем, без да е вредно
Казваме ви ползите от суши преди състезание, приноса на хранителни вещества за спортистите и опасностите от прекалено много хранене, за да се поддържа диета с ниско съдържание на мазнини.
Триатлонецът Ярослав Бобровски изяде 100 парчета сухи, докато приготвяше Железния човек. Решение, че за него е част от диетата му, но че не харесва толкова много на шведска маса. И на хранително ниво?
Ние искаме в този смисъл за Спорт и живот на д-р Ариадна Магриня, диетолог и диетолог от Menja sa, център за най-добри лекари в това отношение. ¿Колко суши можем да изядем, без да е вредно?
Какви са ползите от суровата риба?
Рибата като цяло е добър източник на протеини с висока биологична стойност и здравословни мазнини (омега 3). Това също ни дава витамини (като A и D), както и основни минерали (калций, йод, фосфор...). Това е много пълноценна и здравословна храна, така че се препоръчва да се консумира както при балансирана диета, така и при спорт.
Можем ли да бъдем доволни да ядем това количество? Може ли да възникне болка, когато ядете толкова много суши?
Ситостта сама по себе си е променлив параметър, който зависи от различни фактори и е различен между хората (мога да се чувствам доволен, изяждайки 10 парчета суши, докато друг човек ще бъде доволен от 25). Истината е, че ако преразгледаме сумата и пренебрегнем ситостта си, можем да страдаме стомашно-чревна болка като тежест, диария, повръщане, гадене… Поради тази причина много е важно да слушаме тялото си и да знаем толерантност. При спортист е много важно да знае количеството храна, което той може да понася, за да установи оптималното количество в диетата си (например в този преди триатлон) със сигурност, че ще ни подхожда.
100 парчета суши добра диета ли е?
Донякъде сложен въпрос е да се отговори с да или не. В този случай и контекстуализиране в рамките на хранене за спортиста, трябва да вземем предвид два аспекта:
-Първото е качеството на храната, което в този случай (стига да се позоваваме на типичното нигири съдържащ ориз + риба) е добър вариант, тъй като оризът ни осигурява голямо количество въглехидрати (енергиен субстрат, който използваме при упражнения) и рибата ни осигурява протеини необходимо (важно за възстановяването на мускулите), освен че съдържа добър запас от натрий чрез дресинга, който съдържа ориз за суши (за да замести натрия, който губим с потта).
В случай, че други съставки като пържен лук (много типично), очукан или друг, би загубил хранително качество.
-а вторият аспект е количеството. Логично е, че всеки човек трябва да се храни според хранителните си нужди. Все пак ми се струва, че 100 парчета суши е доста голямо количество тъй като бихме надхвърлили килограма ориз в храната (това е скандално).