Колко изложени сме на присъствието на бисфенол А в храната

Бисфенол А (BPA) е химично съединение, присъстващо в голямо разнообразие от хранителни продукти, козметика, опаковки или пасти за зъби, наред с други. Това е химикал, който се метаболизира много бързо и лесно се елиминира от организма. Като се има предвид, че експозицията е практически непрекъсната, преди да бъде напълно отделена, тя вече се консумира отново, което означава, че тялото не я изхвърля напълно.

бисфенол

Изследователи от Центъра за екологични, хранителни и токсикологични технологии (TecnATox) на университета Rovira i Virgili (URV) и Института за здравни изследвания Pere Virgili (IISPV) току-що представиха последните резултати от проекта MODELBIS. Целта на тази работа, финансирана от Министерството на науката и иновациите и проведена между 2017 и 2019 г., е да се направи оценка на хранителния прием на бисфенол А и съединения от същото семейство, за да се оценят ефектите върху човешкото здраве. Последната работа по проекта е публикувана в списание Environment International.

Бисфенол А се използва широко в покритието на кутии за храни и напитки. Той обаче е и мощен ендокринен разрушител, може да взаимодейства или да пречи на нормалното хормонално действие, поради което употребата му е регламентирана в Европа. Ето защо той започва да се замества от подобни съединения, като бисфеноли S и F, които имат по-добри свойства. Във всеки случай, едновременното излагане на смеси от бисфеноли, присъстващи в храната, може да има значително въздействие върху общественото здраве.

ИЗСЛЕДВАНЕ

В рамките на този изследователски проект изследователският екип на TecnATox е извършил проучване, основаващо се на проби от кръв и урина от възрастни, които са спазвали две различни диети в продължение на два дни. Едната група спазва диета, базирана на консервирани и опаковани в пластмаса продукти, докато другата спазва диета, която първоначално е трябвало да не съдържа BPA, базирана на пресни продукти и опакована в стъкло. Всички спазваха една и съща диета по време на всяко хранене: закуска, средата на сутринта, обяд, закуска и вечеря.