Колко дълго запазва лимоновия сок на Luisa Olvera Lifehacks?

Публикувано от Луиза на 27 юли 2019 г.

дълго

Ако съхраняваме храната правилно, тя няма да загуби свойствата си. Следвайте нашите съвети, за да научите как да ги запазите.

Съвети

  • Друг традиционен метод за консервиране на лимонов сок е добавянето на ракия към него. Разбира се, това ще добави алкохолно съдържание към него. Добавете една част ракия на всеки девет части сок. Разбъркайте, за да комбинирате и използвайте, когато пожелаете.

Кои лимони могат да се пазят добре

За да започнете да знаете как да пестите пресни лимони за по-дълго, Важно е да се има предвид, че лимоните трябва да се купуват с минимално качество и че те все още са в перфектно състояние. Това означава, че трябва да изберем лимони, които все още са малко твърди и са с чист жълт цвят, без следи. Ето защо, когато купувате този цитрусов плод, ако планирате да го задържите няколко седмици, изхвърлете парчетата, които са много узрели или донякъде повредени.

Тези съвети за поддържане на лимоните свежи работят и за други цитрусови плодове, като лайм и портокали. Така че, ако искате да поддържате цитрусовите плодове в добро състояние възможно най-дълго, можете да приложите техниките, които ще намерите в следващите редове.

Най-добрият начин да запазите лимоните свежи

Кредит за изображение: Daily Health Post

Според експеримент, проведен в Cook’s Illustrated, пресни лимони могат да се съхраняват до 1 месец. С определено внимание плодовете могат да запазят външния си вид, аромат, вкус и консистенция почти непокътнати през това време.

За експеримента лимоните се съхраняват при стайна температура и в хладилника по 3 различни начина. Една група беше поставена в контейнер без капак. Друг, във фризерна торба и трети, във фризерна торба с ¼ чаша вода. За да се измери загубата на влага, теглото на лимоните се записва преди, по време и към края на експеримента.

Резултатите не оставиха място за съмнение. Всички лимони, съхранявани при стайна температура, се втвърдяват в рамките на една седмица. От съхраняваните в хладилника тези, които първо са загубили влага, са тези, които се държат в контейнер без капак. От друга страна, лимоните в торбички за фризери започват да губят влага едва от четвъртата седмица. Водата не предлага допълнителни ползи за опазването на лимоните.

От това следва, че най-добрият начин за запазване на лимоните е да ги поставите в затворени торбички с фризер в хладилника. Изборът на лимони също е важен. Той предпочита тези с мека кожа пред тези с много твърда консистенция. Измийте ги и ги подсушете добре преди съхранение и не поставяйте прекалено много във всяка торба. Избягвайте да ги натоварвате и не забравяйте да ги консумирате през първите 4 седмици.

Тук можете да научите как да направите етерично масло от лимон и да научите за неговите свойства.

Неща, от които ще имате нужда

  • лимони
  • стъклени бурканчета за консервиране с капаци
  • консерва или голяма саксия с капак
  • щипки за бурканчета
  • тава за лед
  • найлонова торбичка за фризер
  • калиев битартрат
  • зехтин
  • муселин
  • цедка
  • стъклена бутилка
  • корк