Кокосът, онзи велик непознат Дзен СВЕТЪТ
Подобрява сърдечно-съдовото здраве, регулира кръвната захар и възстановява минералните соли след спортна практика
Кокосовият орех, тази космата храна, непрекъснато асимилирана с райски отстъпления и екзотични коктейли, изглежда крие много повече тайни, отколкото се смяташе досега в желязната си обвивка. От лподобрено сърдечно-съдово здраве дори възможността да се работи с него брашна, подходящи за хора с целиакия, този тропически плод направи скок от областта на народните лекарства към съвременната медицина през последните години.
Според ФАО, Организацията за прехрана и земеделие на ООН, през 2013 г. те се отглеждат в света 63 милиона тона кокос, главно в Индонезия, Филипините, Индия и Бразилия. Европа е единственият континент, където няма сеитба.
Въпреки това, да, че започва да консумира повече под формата на безалкохолни напитки и като рекуператор след спортна активност, е много популярен в Съединените щати и Латинска Америка.
Освен това, "ако се спазват правилните техники за опаковане, кокосова вода може да запази всичките си хранителни вещества и вкус без проблем ", казва диетологът Йоланда Гарка.
Основната компания, която предлага този продукт на пазара, Goya, е отразена в резултатите от 2015 г. a силен ръст на продажбите през последните две години у нас, основно мотивирани от използването му след спорт, но и като освежаване.
"Кокосовата вода е естествен източник на много минерали, полезни за хидратацията след физически упражнения, като калий, мед, желязо, фосфор и магнезий. Освен това тя съдържа много малко калории и мазнини. Ето защо много елитни спортисти използват", обяснява диетологът.
По този начин е възможно да се извърши процес на възстановяване след физически усилия с естествен продукт. „Можем да кажем, че това е„ лека “напитка; Въпреки че изотоничните напитки съдържат голямо количество минерали, приносът им на захар също е много висок, което ги кара да ни осигуряват повече калории ", аргументира се Гарча. В случая с кокосовата вода, спестяваме тези допълнителни мазнини и можем да се възползваме от напитката, за да се съсредоточим само върху възстановяването на тялото си.
Но кокосът не е само неговата вода, той може да се разложи на много повече продукти: масло, мляко, масло, нектар, сметана, захар, брашно, пулп. Всички с помощна програма.
Както например мляко, получени след процес на смесване и филтриране на целулозата, която с високото си съдържание на магнезий е Полезен като мускулен релаксант което помага за правилната функция на тялото.
Въпреки това, въпреки че някои от неговите производни са полезни, диетолозите не съветват използването на пулпа от плодовете при диети за отслабване за високото си количество калории.
ЗАЩИТЕТЕ СЪРЦЕТО СИ
Приложенията на този тропически плод не се ограничават само до възстановяване при спорт, но има пряко въздействие върху нашето сърдечно-съдово здраве.
"Кокосът съдържа средноверижни мастни киселини, за които в многобройни проучвания е доказано, че имат множество предимства като повишени нива на добър холестерол и намален лош холестерол, триглицериди и кръвно налягане ", обяснява Йоланда Гарка.
Според Испанската фондация за сърце разликата между тези два вида холестерол е, че докато лошото се отлага върху стената на артериите, образувайки плаки, като по този начин възпрепятства кръвообращението, добрият транспортира тези излишъци до черния дроб за да бъдат унищожени.