Коя е най-добрата чаша за пиене на шампанско или кава
винен офис
Най-често се използват чаши за флейта, помпадур и бяло вино и луковична форма, но само една се откроява като най-добрият вариант.
Могат ли сомелиерите да открият pH на виното?
Изпращайте запитванията си на [email protected]. Нашият сомелиер, Ferran Centelles, ще присъства и ще отговори на всички ваши въпроси. Какво чакаш?
Коя е най-добрата чаша за пиене на шампанско?
Обичаме клюките. Няма значение век или историческа епоха, клюката си е клюка. The Homo sapiens непоправимо е; два от три пъти, когато отворим уста, това е за коментиране на действия на трети страни, и между другото, разбира се, добавете нашата етична и морална преценка по въпроса. Накратко, непоправимо.
Любимите клюки във Франция на s. XIX беше, че куртизанката Mdme. дю Помпадур (1721 - 1764), тайно се среща с безделния крал Луи XV. Като демонстрация на преданост монархът поръча плоска, широко отворена, малко тяло чаша за шампанско, предполагаемо замислена от плесен на пазвата на любовника си, от когото ще носи името си: чашата Помпадур. Празнична чаша, която ви позволява да изграждате замъци, сякаш са направени от карти и напълни ги като водопад. Фестивал нещо кич, показен, но все пак фестивал.
Години по-късно клюките преминаха от гърдите на Помпадур до гърдите на Мария Антоанета, младата и сладострастна съпруга на реформатора Луи XVI, царувал във Франция между 1774-1792. Подобно на добри клюки, това беше повече фантазия, отколкото реалност. Единственото нещо, което може да се припише на Мария Антоанета, беше имплантирането на идеята, че майките трябваше да кърмят децата си - Спомняме си, че обичайното нещо по това време беше да използваме мокри сестри или сестри. Такова беше убеждението на Антониета, че съпругът й Луи в крайна сметка е поръчал на майстора Жан-Жак Лагрене дьо Севр порцеланова посуда за пиене на мляко, според доктрините на съпругата му. Избраният дизайн е оформен като гърда. Това парче, което все още съществува, е известно като jattes тетони и се намира в Националния музей на керамиката в Севр, Париж. Между другото, сандъкът, използван като калъп, ако е използван такъв, не беше това на съпругата на царя.
От своя страна императрицата Жозефин (1783-1814), първата съпруга на Наполеон Бонапарт, не избяга от коментарите, които свързват гърдите й с използваната плесен за извайване на поразителната чаша.
Музей на керамиката Sèvres
Но тези препратки за произхода на парадигматичната чаша за пенливо вино все още са чисто народно въображение. Според английски източници е известно, че чашата всъщност е поръчана от херцога на Бъкингам от венециански майстор. Продуктът получи името на Tazza, и съществуването му е записано от 1663 г., 100 години преди Помпадур, Антоанет или Жозефин!
Данните, между другото, съвпадат с поява на пенливо вино както го познаваме днес, с мехурчета. По това време се случва събитие, което можем да отдадем на случайността: срещата в същото пространство и време на новите индустриални английски стъклени бутилки, испански корк и, разбира се, френско вино. Тези три елемента бяха конюгирани във време, когато дрождите все още не бяха известни. Резултатът: първото пенливо шампанско в историята, че трябва да е сладко, но че съдържа някои „магически“ мехурчета. Беше толкова неправдоподобно и вкусно, че според неговия хипотетичен директор брат Пиер Периньон усещането на небцето произвеждаше ефектът от "пиещите звезди". Очевидно този звезден нектар се нуждаеше от специалната си чаша и там Tazza.