Кои кубински ястия биха могли да впечатлят Камила от Cornwall DIARIO DE CUBA
Толкова ли е лоша английската кухня, както твърдят мнозина?
Херцогинята Камила от Корнуол обикновено не е „убедена от кубинската храна“. Той го каза, няколко медии го публикуваха, социалните мрежи отекнаха и противоречията бяха поднесени като начало на менюто, което той ще вкуси в Хавана.
В мрежите има кубинци, обидени от това, което те виждат като „арогантност“ на тези с кралска кръв, а има и такива, които се чудят какво е кубинската кухня днес след 60 години кулинарни нещастия на Острова.
Отвъд отговора на този последен въпрос - който Verónica Cervera разглежда много добре в книгата си и вече е разгадан от много хора извън Острова благодарение на онази емиграция, която се опитва да поддържа нашите гастрономически традиции - ще има някои кубински ястия, които Корнуол ще хареса, или не.
Кубински стари дрехи с камъни и авокадо? Picadillo a la habanera с бял ориз и пържени зрели живовляци? Пилешки ориз? Печен свински бут със заспал черен боб? Омар с масло и ром?
Може би благородният посетител не е свикнал с креолската подправка и чесън, които пренебрегват британската кухня, толкова несправедливо пренебрегван. Десертите може да ви впечатлят повече. В крайна сметка каква всъщност ще бъде диетата на херцогинята?
Какво ядат англичаните?
Английската кухня е атакувана от векове с мнения, изразени от обикновени посетители и дори личности като самия Волтер. Френски писател каза: „Най-добрата английска кухня е, разбира се, френската кухня“.
В далеч не частична защита на английската кухня през 1945 г., Джордж Оруел публикува в Evening Standard поредица от „деликатеси, които е невъзможно да се получат извън англоговорящите страни“ и взе предвид ключови фактори като социалната класа и регионите.