Кое е най-здравословното масло за подправяне на салатите ви
Има много различни видове масло, за да направите салатния си дресинг, когато става въпрос за здравословни хранителни възможности, най-здравословните масла са с най-високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, фитохимикали и алфа-линоленова киселина.
Най-здравословните масла за готвене
Съдържание
Готварските масла се състоят главно от полиненаситени или мононенаситени мазнини. И двете се считат за здравословни ненаситени мазнини. Маслиновите, рапичните, фъстъчените, авокадовите и бадемовите масла са отлични източници на мононенаситени мазнини. Зехтинът е най-богат на мононенаситени мазнини, със 77%.
Зехтинът е широко изследван от учените. Неговите мононенаситени мазнини помагат за понижаване на кръвното налягане и LDL холестерола (лошия холестерол) и увеличават HDL холестерола (добрия холестерол). Зехтинът също така съдържа фитохимикали, които помагат на кръвоносните съдове да се разширяват, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и намаляват възпалението.
Кои са най-добрите масла за вашите салати?
Ако сте решили да използвате зехтин за приготвяне на салатния си дресинг, винаги избирайте екстра върджин зехтин. Тези масла са "студено пресовани", използвайки минимална топлина и без химикали. Следователно те запазват максимум фитохимикали и хранителни вещества в сравнение с класически зехтин, лек зехтин или друг вид зехтин, който е рафиниран.
Какво могат да ви донесат маслата?
Готварските масла, богати на полиненаситени мастни киселини, включват: слънчогледово, шафраново, соево, царевично, гроздово семе, коноп, лен и орехови масла. Тези масла осигуряват на тялото незаменими мастни киселини, наречени линолова киселина и алфа-линоленова киселина (ALA). Те са от съществено значение, защото тялото ви не може да ги произведе само; трябва да се осигури от вашата диета.