Книги Най-добрият (и най-здравословният) начин за организиране на семейни ястия
заложете на разнообразие, ограничете количеството
Журналистът и писател Адам Мартин ни дава поредица съвети за подобряване на диетата на най-малките в книгата си „Храненето да бъде по-добро“
Журналистът и писател Адам Мартин Той е прекарал голяма част от живота си в радио медии като Cadena Ser или Catalunya Radio, но от 2003 г. той се интересува от света на храните и здравето, което го кара да създаде списанието Ets el que manges, в което се говори за света на храненето от здравословна гледна точка. Освен това е написал няколко книги, включително Comer para ser mejor (Grijalbo), в които преподава различни трикове, за да се храни по-отговорно. Текстът е откъс от раздела Пригответе балансирано ястие.
Има много начини да получите хранително балансирано хранене. Всички диетолози са съгласни с това трябва да има много разнообразие от групи храни. Някои обясняват един прост начин да разберем дали даваме на децата си всичко, от което се нуждаят: разделяме съдовете на порции, така че приблизително половината да са зеленчуци, една четвърт въглехидрати и други протеини.
Доволен съм от тази концепция, въпреки че можем да въртим още по-фино: според учения Перес-Калво, идеалното е въглехидратите да идват основно от пълнозърнести храни, тъй като те запазват хранителните вещества, които рафинираните са загубили по време на производствения процес.
В идеалния случай трябва да има пълнозърнести храни, малко ферментирал продукт, малко бульон и семена поне веднъж на ден; зеленчуци, веднъж или два пъти на ден; и протеин поне два пъти. Можем да променяме източника на протеинБобовите растения могат да се ядат три или четири пъти седмично, бяла и синя риба два или три пъти седмично, а темпе, сейтан или тофу два или три пъти седмично. Ако изберете месо, бялото един или два пъти седмично, а червеното веднъж на всеки десет дни или така.
настоявам, храненето не е точна наука, и това са само насоки, а не догми на вярата, които трябва да се следват докрай. Също така, както видяхме, почти всички групи храни съдържат всякакви хранителни вещества. В деня, в който децата се хранят по този начин, те ще ядат А, но ще има дни, в които може да искат да ядат забележителен, преминаващ или дори провал. Въпросът е, че средната оценка е висока.