Ключовите, но неверни предположения за преброяване на калории от Джейсън Фунг - испански Методът на гладуването

Отслабването изглежда достатъчно просто: преминете към калориен дефицит и ще отслабнете. Това не е вярно.

Разберете защо броенето на калории за отслабване не работи
Много основни предположения за преброяване на калории са неверни
„Получените калории“ НЕ е независим от „Изгубените калории“. Тоест количеството калории, които консумирате, влияе върху количеството калории, които изгаряте.
Ако яденето на по-малко калории ви кара да изгаряте по-малко калории, няма да успеете да загубите телесни мазнини в дългосрочен план.

От Джейсън Фунг, доктор по медицина Съосновател на Метода на гладуването. Превод от Роза Нуньо Валдес.

Преброяването на калории просто не работи. Но защо? Изглежда логично и интуитивно, но в теорията за калориите има много ключови предположения, които обясняват защо е толкова невероятно лош метод за отслабване, практически без шанс за успех.

По-долу са предположенията и защо те са известни като несигурни.

Уравнението на енергийното уравнение

Обикновено неразбраното уравнение на енергийния баланс е както следва:

Мазнини в тялото = Получени калории - Загубени калории

Това винаги е вярно, но последиците от него обикновено се разбират погрешно. Телесните мазнини са метод за съхраняване на диетична енергия, често измервана в калории. Разглеждайки това уравнение, хората често стигат до извода, че отслабването е просто въпрос на по-малко ядене и повече движение, тъй като намаляването на „натрупаните калории“ и увеличаването на „загубените калории“ трябва да доведе до загуба на телесни мазнини. Но това почти никога не работи поради многобройните вградени, но скрити предположения за успеха на тази стратегия „Яжте по-малко, движете се повече“.

Предположение # 1: Това, което ядете, не зависи от това колко калории изгаряте

Първото ключово предположение на стратегията „Яжте по-малко, движете се повече“ е, че „Получените калории“ и „Изгубените калории“ са независими променливи. Тоест, ако ядете по-малко калории, количеството изгорени калории няма да бъде засегнато. Това е решаващо. Ако яденето на по-малко калории води до намаляване на скоростта на метаболизма ви и следователно изгаряте по-малко калории, тогава телесните мазнини няма да бъдат засегнати. Например, ако ядете 500 калории по-малко на ден и това кара метаболизма Ви да спадне с 500 калории на ден, няма да загубите телесни мазнини. Оказва се, че се случва точно това. Крайният резултат? Преброяването на калории не работи дългосрочно при продължително отслабване.

Така че с всичките ни диаграми за преброяване на калории, приложения за проследяване и книги бихме могли лесно да ядем 500 калории по-малко на ден, но какво да кажем за „Изгубени калории“? „Изгубените калории“ или количеството калории, които обикновено изгаряте за един ден, се състои от две неща: вашата основна скорост на метаболизма (енергията, необходима за генериране на топлина от тялото, черния дроб, бъбреците, мозъка и т.н. или BMR) и упражнения. Ефектът от упражненията върху „Изгубените калории“ е сравнително малък, освен ако не тренирате много часове на ден.

Помислете за това: нормален човек може да използва 2000 калории на ден за основен метаболизъм в сравнение с час умерено ходене, което може да изгори около 150 калории.

Измерването на TMB и как се променя е изключително трудно без специализирано лабораторно оборудване и затова не мислим много за това, което ни кара да направим решаващо погрешно предположение, че то е постоянно. Но това е напълно погрешно. TMB променя МНОГО.

Промените в BMR, които се случват с промени в диетата, са добре документирани в продължение на много десетилетия. Например, това проучване от 1971 г. измерва ефекта от диета с ограничен калории върху BMR, наричана тук разход на енергия в покой (REE). В този случай те използваха общата консумация на кислород като прокси за GER, поради техническите ограничения от онова време.