Климатарианци Диетата за спасяване на планетата - Фаро де Виго
Все повече хора избират да се присъединят към движението за осъзната и отдадена диета с околната среда
Споделете статията
Въпреки че терминът може да звучи ново, да си „климатик“ не е нищо ново. Нашите баби и дядовци вече са спазвали тази диета, без да са я осъзнавали. Те отидоха на пазара и направиха обиколка на рибния пазар, месаря и зеленчука, минавайки през пекарната, и купуваха сезонни храни, произведени в района на едро. След това дойде „бумът“ на супермаркетите и самообслужването, насърчаване на опаковането на продуктите и тяхното разпространение във верига, всички придружени от вносът на екзотични храни или от други страни и оранжерийно отглеждане за да се гарантира целогодишно производство независимо от метеорологичните условия.
Изправени пред водовъртежа на хранителната индустрия, все повече и повече потребители са засадени и решават да залагат на възстановяването на традиционната философия и яжте местно произведена и отговорно произведена храна. Те бягат от свръх опаковката и пластмасите за еднократна употреба, избягват разхищаването на храна и те се опитват да намалят консумацията на месо, според препоръките на СЗО.
Експертите препоръчват задължително етикетиране на всеки продукт, който информира потребителите за въглеродния отпечатък
Отпечатъкът на продукта ни позволява да разберем неговото въздействие върху околната среда. Така че нека си поставим за цел да опитаме изчислете екологичния отпечатък на всеки продукт в нашата пазарска количка. За наша изненада ще открием, че е много трудно да се направи оценка, тъй като ни липсва информация за производствения процес на храната, която виждаме на рафтовете на супермаркета. Това се потвърждава от авторите на изследването „Изчисляване и етикетиране на въглеродния отпечатък в хранителните продукти“, изготвено от екипа на Департамента по екологична етика на Университета в Алкала, който препоръчваме да добавите задължително етикетиране, което информира за въглеродния отпечатък на всеки продукт така че потребителите да могат да го осъзнаят.
Огромните 60 килограма парникови газове се отделят, за да се получи килограм биволско месо, в сравнение с 0,17 килограма, необходими за производството на килограм лук, 0,29 килограма ябълки или 1,35 килограма патладжани. За производството на един килограм телешко месо се освобождават 26,61 килограма парникови газове, докато производството на свинско месо замърсява почти пет пъти по-малко (5,77 килограма), а производството на пилета - до осем пъти по-малко (3,65 килограма).
Най-общо казано, добитъкът е отговорен за 14,5% от парниковите газове, повече от целия световен транспорт и генерира 92% от емисиите на амоняк, елемент, който причинява подкисляване на почвата. В допълнение, за годишното си производство се изисква количество вода, еквивалентно на потреблението на вода, което би било извършено от всички испански семейства за период от двадесет години и допринася за обезлесяването на планетата за производството на всички необходими фуражи да хранят животните си, според данни, събрани от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO). За всичко това, от Грийнпийс искат мораториум върху одобряването на нови проекти за промишлено животновъдство и намаляване на стадото добитък, за да се намали въздействието му.