Класическите бисквитки на Мария са по-малко мазни и калорични от златните

Не всички бисквитки на Мария, които закусваме, са еднакви. В допълнение към различните му форми, хранителната стойност и някои характеристики като хрупкавостта или времето за „накисване“ в млякото се различават значително между марките и видовете. За да се запознаят подробно с всички тези аспекти, Организацията на потребителите и потребителите (OCU) и Технологичният център за зърнени култури (Cetece) в Паленсия са подготвили проучване, което разкрива разликите между 35 вида бисквитки Maria, най-използваните в испанската закуска.

по-малко

Тест за пращене на бисквитка. Снимка: Cetece/DiCYT.

Ана Гарчинуньо, ръководител на научноизследователската и развойна дейност в Cetece, обяснява в изявления пред DiCYT, че избраните продукти са разделени на два вида: класически бисквитки и златни бисквитки, тези, изпечени след покритие с яйца. Въпреки че са установени големи разлики на хранително ниво между марките, изследването показва, че като цяло „класическият сорт е по-малко мазен и калоричен от златната Мария“. В този смисъл мазнините от животински или растителен произход, които могат да окажат влияние върху здравето и се използват преди всичко за засилване на вкуса, могат да представляват повече от 40 процента от калорийния прием в сорта златни бисквитки, което означава голямо количество според експерти.

По същия начин има разлики между различните категории, а също и между различните марки по отношение на наситените мазнини (най-вредните за здравето), захарите и натрия. Що се отнася до мазнините, порцията класически бисквити трябва да представлява 8 процента от препоръчителната дневна доза, докато при златните бисквити тя е 13 процента. В някои случаи повече от 70 процента от мазнините в бисквитката са наситени, така че е много важно да прочетете хранителната информация на опаковката.