Кето шоколадови трюфели, без захар и лесна рецепта
За да направите лесни кето шоколадови трюфели, просто загрейте няколко съставки в копринен ганаш, замразете за кратко, оформете трюфели и отгоре. Супер декадентски!
Тези кето шоколадови трюфели са една от любимите ми индулгенции с ниско съдържание на въглехидрати. Те са невероятно богати и шоколадови, с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Използва се за направата на палео шоколадови топки от дати.
Те са страхотни, но не са с ниско съдържание на въглехидрати. Когато съпругът ми и аз започнахме да се храним с нисковъглехидратна диета, търсех добра, надеждна кето алтернатива.
Как да си направим кето шоколадови трюфели
Не е трудно да се приготвят домашни трюфели с ниско съдържание на въглехидрати. Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Но просто разтопете някои съставки в гладък ганаш, замразете за кратко, след което ги оформете на трюфели.
По същество правите богат шоколадов ганаш и след това го охлаждате, за да можете да го оформите на трюфели.
Единствената донякъде предизвикателна част от приготвянето на тези кето шоколадови трюфели е тяхното оформяне. Това е много сложно, затова препоръчвам да носите ръкавици за еднократна употреба, когато изпълнявате тази задача.
Не че е трудно да си измиете ръцете и да се отървете от шоколада, но има тенденция да попада под ноктите ви.
Обичам да добавям куп ракия или бърбън към тези трюфели. Ако предпочитате да не използвате алкохол, вместо това използвайте екстракт от ванилия.
Как да отгоре на кето шоколадови трюфели
Има няколко вкусни варианта за покриване на тези кето шоколадови трюфели. Обикновено използвам неподсладено какао на прах, като се уверя, че използвам холандско преработено какао на прах, което е по-меко и по-малко киселинно.
Други опции са неподсладен настърган кокос, PB2 (прахообразно фъстъчено масло) и нарязани орехи. Можете също така да покриете тези трюфели с бадемово брашно, основно същото като нарязаните орехи, но с по-фино смилане, така че да се работи по-лесно с тях.
Това здравословна рецепта ли е?
Така мисля. Основната съставка тук е неподсладен шоколад, който е много здравословен. Млечните мазнини са безвредни за повечето здрави хора. А стевията изглежда е безопасен подсладител.
Ако обаче имате специфичен проблем, който изисква да сведете до минимум приема на наситени мазнини, тогава тази рецепта може да не е най-добрата за вас.
Ако случаят е такъв, може би тези датирани шоколадови топки биха били по-добър вариант за вас.
Как да съхранявате кето шоколадови трюфели
Тези домашни трюфели трябва да издържат 4 до 5 дни в хладилника, в херметически затворен съд. Извадете ги от хладилника 30-60 минути, преди да им се насладите.