Кето диетата помага в борбата със затлъстяването Това твърдят научните изследвания
The кето диета, Известен също като кетогенна диета, това е план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, на който се приписват много ползи за здравето. Положителните ефекти, приписвани на кето диета са свързани с въздействието върху контрола на теглото, но също и при лечението и контрола на заболявания като диабет или затлъстяване.
Според някои изследвания, кето диета Това може също да представлява полза за предотвратяване на появата на патологии като диабет, някои видове рак и болестта на Алцхаймер.
Какво е кето диета?
Кето диетата, както беше споменато, е план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. The кето диети споделят много характеристики с диетите на Аткинс и други с ниско съдържание на въглехидрати.
За тези, които следват кето диета, най-важното е драстично да намалите въглехидратите и да ги замените с мазнини. Важно е да се изясни, че мазнините трябва да са здравословни, тоест не трябва да консумирате никакъв вид мазнини, а тези, които се считат за положителни за здравето.
Намаляването на консумацията на въглехидрати, което се случва по време на кето диета излага тялото на метаболитно състояние, наречено кетоза.
Какво е кетоза, състоянието, постигнато при кето диетата?
Кетозата е метаболитно състояние, при което тялото използва мазнини и кетони вместо глюкоза (захар) като основен източник на енергия.
The глюкоза той се съхранява в черния дроб и се освобождава според енергийните нужди. Ако обаче потреблението на въглехидрати е било много ниско за ден-два, тези запаси от глюкоза са изчерпани. Черният дроб може да синтезира малко глюкоза от аминокиселините на протеините, които човек поглъща чрез процес, наречен глюконеогенеза, но дори и при този процес той далеч не е достатъчен, за да задоволи нуждите на мозъка, което изисква постоянно снабдяване с енергия.
Това е мястото, където кетоза, които биха могли да осигурят алтернативен източник на енергия.
В кетоза тялото произвежда кетони с ускорена скорост. Кетоните или кетонните тела се произвеждат в черния дроб от мазнините, които сте изяли, и от мазнините, които тялото вече има. Тези три кетонни тела са бета-хидроксибутират, ацетоацетат и ацетон (въпреки че технически ацетонът е продукт на разпадане на ацетоацетат).
Всъщност, черен дроб произвежда кетони редовно, дори ако следвате a хранене по-високо съдържание на въглехидрати. Това се случва най-вече през нощта, докато спите, но обикновено това са само малки количества. Когато обаче нивата на глюкоза и инсулин спаднат при въглехидратно ограничена диета, черният дроб увеличава производството на кетони, за да осигури енергия на мозъка.
След като нивото на кетоните в кръвта достигне определен праг, се счита, че тялото е в хранителна кетоза. Според д-р Стивън Фини и д-р Джеф Волек, експерти в кето диета, границата за наличие на хранителна кетоза е минимум 0,5 mmol/L бета-хидроксибутират (кетонното тяло, измерено в кръвта).
Какви храни да избягвате на кето диетата
По дизайна на кето диета, в които трябва да ядете много мазнини, малко въглехидрати и умерено количество протеини, има и такива храна какво се препоръчва да се избегне. Това не означава, че те са забранени, тъй като забраната не е положителна в нито един план за хранене, но означава, че тези, които следват кето диетата, трябва да ги избягват или да намалят консумацията си до минимум.
Като общо правило за кето диетата трябва да се избягва всяка храна с високо съдържание на въглехидрати. Ето списък на продуктите, чиято консумация трябва да бъде ограничено:
- Захарни храни: безалкохолни напитки, плодови сокове, смутита, сладкиши, сладолед, сладкиши, наред с други храни
- Зърнени храни или нишесте: продукти, получени от пшеница, ориз, тестени изделия, зърнени храни
- Зеленчуци: боб, леща, нахут, наред с други продукти от този тип
- Корен и грудки зеленчуци: картофи, сладки картофи, моркови, тикви
- Диетични или нискомаслени продукти: Те обикновено са силно обработени и богати на въглехидрати, въпреки че изглеждат по-здравословни
- Някои подправки или сосове: особено тези, които съдържат захар и наситени мазнини
- Наситени мазнини: тези видове мазнини се намират в някои подправки, в закуски, в някои масла, в бисквитки
- Алкохол: Поради високото си съдържание на въглехидрати, много алкохолни напитки трябва да бъдат елиминирани в a кето диета
- Диетични храни без захари: Те обикновено са богати на захарни алкохоли, които могат да повлияят на нивата на кетоните. Тези храни също са склонни да бъдат силно преработени