Кето диетата, още една мода без медицинска подкрепа
Експертите предупреждават за рисковете, които този известен метод за отслабване може да генерира.
Кето се основава на яденето на храни с много високо съдържание на мазнини и нулеви въглехидрати.
Светът на диетите е най-несигурният и променлив, който съществува. За всяка диета, която изчезва или излиза от мода, има много други, които обещават мигновени и чудодейни резултати. Последният, който се катапултира, както се нарича диетата на момента кето или кетогенна и е успяла да привлече вниманието на известни личности и обикновени хора. Сред първите, певиците Дженифър Лопес и Бионсе, инфлуенсърът Ким Кардашиян и актрисата Хали Бери са само част от личностите, които се обявяват за последователи на кетото.
Обещанието, което стои зад този план, без съмнение е много привлекателно: свалете 12 килограма за месец, без зеленчуците и плодовете да са основният източник на храна. И убеждава: през 2018 г. това беше най-търсената диета в Google.
Кето се състои от преобладаваща ежедневна консумация на храни, богати на мазнини, чийто прием варира между 70 и 80 процента, в зависимост от човека. Протеините изглеждат между 20 и 25 процента. Вместо това се отказват практически всякакъв вид захар, въглехидрати и нишестени храни, които включват между 5 и 10 процента.
Свързани теми
Храни и напитки, които могат да повлияят на мозъка, според науката
Диети за знаменитости, които не трябва да спазвате
Новият идеал за слабост: здраве
Всичко това, така че тялото да влезе в състояние на кетоза, чрез което черният дроб спира да използва глюкозата като енергиен източник и я замества с мазнини. От тях органът произвежда малки молекули енергия, наречени кетони, които останалата част от тялото след това използва като основен калориен източник. Тоест тялото в крайна сметка работи единствено и изключително от мазнини, така че, казват организаторите на диетата, „става по-лесен достъпът до натрупванията на телесни мазнини, за да ги изгори. Подобно е на това, което се случва в тялото при гладуване.
По отношение на храните, които трябва да се консумират, ето едно уточнение: Разбира се, не всички видове мазнини са разрешени, но тези, които идват от риби (сини, богати на омега 3) и някои от растителен и животински произход, като някои сирена, мляко, зехтин, ядки, авокадо, семена, сьомга, ракообразни, яйца и постно месо, особено домашни птици и разфасовки. Наличието на зеленчуци е от съществено значение, но не всички са разрешени, тъй като много от тях съдържат нишесте. Препоръчват се тези, които „растат на повърхността на земята“, като артишок, броколи, карфиол, манголд и патладжани, а не „тези, които растат под земята“, като картофи, моркови, лук, цвекло и сладки картофи.