Кето диетата, новата мания на известния, полезна ли е за нещо

Знайте от какво се състои този хранителен план, който има защитници и недоброжелатели

кето

Време за четене: - '

23 февруари 2018 г., 17:15 ч.

Както при различни известни личности, като Ким Кардашиян и Хале Бари, диетата Кето се превърна в мания от Силициевата долина.

Така наречената кетогенна диета е свързана с изоставяне на повечето въглехидрати и консумиране на високо съдържание на мазнини. Поклонниците на кето вярват, че ако тези видове храни, включително плодовете, бъдат пропуснати, те могат да отслабнат, без да чувстват глад.

Как работи?

Алтернатива без глюкоза е процесът на кетогенеза, при който черният дроб разгражда мазнините до използваем енергиен източник, наречен кетони или кетонни тела.

Главният изследовател на Националния здравен институт Кевин Хол обяснява в изследване по темата, цитирано от Vox, че "органи като мозъка, които разчитат основно на глюкоза за гориво, могат да започнат да използват значително количество кетони". Тоест, кетоните могат да действат като заместител, когато има недостиг на глюкоза. "Това е невероятна физиологична адаптация към глада, която позволява на тъкани като мозъка да оцелеят", добавя той.

След като кетогенезата започне, тялото излиза в състояние, наречено „кетоза“. Един от начините да направите това е чрез гладуване. Когато въглехидратите се изоставят за дълъг период, повече мазнини се изгарят и употребата на глюкоза намалява.

Друг начин да направите това е да консумирате по-малко от 50 грама въглехидрати или парче или две хляб на ден.

Тези, които избират тази диета, обикновено получават калории, както следва: 5% от въглехидрати, 15% от протеини и 80% от мазнини.

Месото, яйцата, сирената, рибата, ядките, маслото, маслата, зеленчуците стават основно ежедневно меню, оставяйки настрана захар, хляб и други зърнени храни, боб и дори плодове.

Тези, които защитават този метод, вярват, че диетата Кето води до „метаболитно предимство“, което ви позволява да изгаряте 10 пъти повече мазнини и между 400 и 600 калории на ден. Това предимство се подкрепя от "хипотезата за въглехидрати-инсулин", която се популяризира от професора от Харвард Дейвид Лудвиг, автор на Кодекса за затлъстяване Джейсън Фунг, журналиста Гари Таубес и педиатричния ендокринолог Робърт Лустиг, наред с други.