Кето диета или кетогенна диета защо работи
Кето диетата е една Вариант на диета на Дюкан който стана толкова модерен преди няколко години и предизвика толкова много противоречия, поради огромния си успех и неодобрението на голяма част от диетолози и медицински специалисти.
Кето диетата, какво идва от думата кетогенна на английски, известна е още като кетогенна диета, и е открит през 1921 г. от ендокринолога Хенри Роул Гейелин.
Тази диета има за основна цел яжте колкото се може повече протеини и мазнини и ограничете въглехидратите и захарите. По този начин тялото генерира ситуация на кетоза, излишък на кетони в кръвта, подобно на гладуването.
Кетоза, издърпване на мазнини за намаляване на натрупването им
Тялото, като няма достатъчно въглехидратни резерви, използва запасите от мазнини като източник на енергия. По този начин той се метаболизира и резултатът е кетонни тела, които заместват глюкозата и други захари като основно енергийно гориво за метаболитните процеси.
Кето диетите са тези, при които консумацията на въглехидрати е между 5 и 20%, а мазнините достигат до 75% от общата консумирана храна. Резултатът след целия процес на кетоза е изгаряне на мазнини и относително бързо отслабване в сравнение с редовната, по-балансирана диета.
Обикновено приемът на въглехидрати при кето диета се намалява до 50 грама на ден. За разлика от тях, приемът на мазнини и протеини се увеличава значително, до общо 60% и 30% в някои случаи.
Какви храни се ядат на кето диета
За постигане на споменатото хранително разпределение, висок процент мазнини и протеини и практически минимум въглехидрати, е важно увеличете приема на месо и риба като цяло, яйца, сирене, авокадо, ядки и някои семена.
По отношение на ограниченията трябва елиминирайте бобовите, зърнените култури и производни, брашното, както и плодовете и зеленчуците от обичайната диета.