Кестени, есенен деликатес CuidatePlus

Един от деликатесите на есента е сладкият вкус на печени кестени. Сезонът на този сушен плод се удължава от октомври до декември и някои от най-обилните места в Испания са Галисия, Астурия, Кастилия и Леон, Навара и Каталуния.

деликатес

Вкусен и гъвкав, този продукт има, според Марта Rincón, мениджър комуникация на Професионален колеж по диетолози-диетолози от Кастилия и Леон (Кодинуцил), съдържание „много подобно на това на останалите ядки, но е в пълен сезон, хранителните му вещества са по-концентрирани и те се възползват по-добре ".

Кестените споделят с другите ядки високо съдържание на фибри Y. антиоксиданти. Даниел Урсуа, от Официален колеж на диетолозите-диетолози в Навара (Codinna-Nadneo) и автор на блог Нутрихабити, Той добавя, че "за разлика от други, като орехи или бадеми, те не са богати на мазнини".

Двамата диетолози посочват, че свойствата им се проявяват при включването им в здравословна диета, при която в комбинация с много други хранителни вещества може да помогне за предотвратяване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове Рак.

Що се отнася до калоричността му, то е по-ниско от това, което обикновено му се приписва, а освен това кестените имат засищащи свойства. „Най-вероятно консумацията на кестени преминете към други храни или закуски много по-малко интересна от хранителна гледна точка, така че няма причина да се притеснявате от прекомерна консумация ”, казва Ursúa.