Кейл, какво е това и защо е любимата суперхрана на известни личности
Разкриваме неговите предимства и най-добрите рецепти, за да го включим в диетата
Бионсе включва зелето В диетата си Гуинет Полтроу - истински гуру по отношение на здравословната храна - също използва тази храна, за да облича ястията си, а Дженифър Анистън не се колебае да я яде, за да се възползва от многото й свойства. С много малко калории и много високи хранителни свойства, кейл се превърна в новия свещен граал на известни личности. Ние откриваме неговите предимства и няколко богати и лесни рецепти, които можете да опитате.
Нека започнем от началото, Какво е кейл? Това е зеленчук от семейството на зелето, много богат на хранителни вещества и с важни ползи за здравето, което го накара да бъде считан за суперхрана. Има различни сортове, въпреки че най-често срещаният е този, който представлява вид зеле и зеле.
ПРЕДИМСТВАТА НА KALE
1. Той осигурява много малко калории и има висока хранителна стойност
Според д-р Лора Изабел Аранц в книгата си Kale, суперхрана, която може да ви помогне да подобрите диетата и здравето си, 100 грама сурово зеле осигуряват 84 грама вода, 49 калории, 4.3 грама протеини, 8.7 грама въглехидрати, 3.6 грама фибри и само 0,9 грама мазнини.
2. Има висока степен на микроелементи (витамини и минерали)
Донеси още калций от млякото (150 милиграма на 100 грама); има много желязо, по-равномерно от месото; е богат на витамин Ц (120 милиграма на 100 грама), 4 до 10 пъти повече от спанака и 3 пъти повече от портокалите; а порция кейл съдържа 3 до 4 пъти повече фолиева киселина отколкото яйцата.
3. Помага за подобряване на чревния транзит
Високото му съдържание на диетични фибри помага за подобряване на чревния транзит, освен че намалява риска от заболявания като затлъстяване или диабет.
4. Антиоксидантна сила
Растителните храни са особено богати на антиоксиданти, свойство, което зеле има. „Наличието на антиоксиданти и особено тяхното отделяне по време на термична обработка предполагат, че зелето може дори да предпази други храни или съставки срещу окисляване“, подчертава лекарят и диетолог Лора Изабел Аранц. Най-доброто? готвенето не намалява ефекта му.
5. Най-добрият съюзник за отслабване
Както Амелия Василев подчертава в книгата си Kale 69 антиоксидантни и богати на витамини рецепти, освен че е много нискокалорична храна, глюкозинолати (серни съединения), които съдържа, намаляват абсорбцията на липиди. Освен това споменатата му антиоксидантна сила и наличието на хлорофил помагат за елиминирането на токсините.
5 рецепти с кейл
1. СОК: ХИТ НА СВЕЖО
Възстановяващ сок, идеален за охлаждане през лятото, който приготвя само 5 минути. Осигурява витамин С, калий и магнезий и освен че ви зарежда с енергия, повишава умствената острота.