Кефир, лечебна напитка, нейните свойства и трикове, за да се грижите за нея - ifeel maps blog

  • Блог
  • Събития
  • директория
  • ЕКО карта
  • Знам повече
    • За нас?
    • Услуги
    • Сътрудничество
    • Контакт

Следваща статия

лечебна

Как се произвежда у дома?

Полезни съвети

Кефирът традиционно преминава от една ръка в друга безплатно. Тъй като расте със значителна скорост, от време на време ще бъдем принудени да раздаваме част. Може да се намери и в магазините за здравословни храни, а има компании, които го продават по интернет. Най-хубавото е, че намерите някой, който ще ви предаде малко кефир, има много безплатни мрежи за разпространение на кефир.
Тъй като кефирът винаги трябва да бъде в млякото, когато не искате да пиете кефирно мляко за известно време, има няколко метода за запазване на възлите:

• Хладилник: в хладилника идеалното е да го държите в прясно мляко при 4 ° C. Това се съхранява до 14 дни. За по-голяма консервация млякото трябва да се сменя на всеки няколко седмици, за да се нахрани културата.Може да се съхранява и в контейнер с нехлорирана вода и захар в хладилника в продължение на 7-10 дни, след като предварително изплакнете гранулите във вода. Така запазените възли трябва да се активират отново в следващия ферментационен цикъл, тъй като те действат по-бавно. За това е удобно да ги оставите в прясно мляко за 2 или 3 дни.

• Замразени: нодулите се почистват добре и се отцеждат, поставят се в найлонов плик или съдове и се замразяват. По този начин продължава дълго време. За да се размрази, той се изважда от фризера и се оставя в хладилника, докато се разтопи, след което възлите се поставят в мляко за три дни, като този първи кефир се изхвърля. При почистване не е препоръчително да се използва чешмяна вода, тъй като съдържащият се в нея хлор може да убие микроорганизмите в кефира.

• Дехидратиран: кефирът се слага върху кухненска хартия на проветриво място и се разбърква на всеки няколко пъти, докато не е лепкав и има кристализиран вид. Времето за дехидратация зависи от вентилацията, температурата и влажността на околната среда и е 3-5 дни за по-големите зърна.

След като се дехидратират, те могат да се съхраняват на хладно място, хладилник, фризер или сухи. Те продължават около 2-3 месеца. След тази процедура може дори да се постави в плик и да се изпрати по пощата. За да се хидратира, кефирът се въвежда в млякото за 2 седмици, като се подновява млякото на всеки 2 дни, не консумирайте получения кефир. След този процес можете да приготвяте млечен кефир нормално.